今天又來給大家介紹街頭小喫了，今天介紹的這種小喫雖然看起來平淡無奇，但其實可不簡單哦，這種小喫在很多地方都很難找到。這種小喫特別接地氣，也經常被人誤解，今天就給大家介紹一下這種小喫，看能不能解除大家對這種小喫的誤會了吧。

就是圖片上的這種小喫了，這種小喫在當地叫做碗肉。因爲這種小喫是用蒸鍋制作出來的，因此也叫碗蒸肉。大家應該都不怎么了解這種小喫吧，下面就先給大家仔細介紹一下這種小喫吧。這種小喫用到的原料很常見，就是我們平時喫的豬肉，還有一些醃菜等食材。

主要的食材就是豬肉了，要做這種小喫，首先就要處理好豬肉。這一步非常繁瑣，首先要把豬肉清洗幹淨然後切成適當大小的塊狀。然後放入盆中，再往盆中加入炒好的米粉、鹽、小蔥、甜面醬、姜末、料酒、香菇末、胡椒粉、糖。然後攪拌均勻，放置2個小時，這樣才完成了這種小喫的第一步。

大家看這種小喫是不是很有食欲呢？但是這種小喫卻經常被誤解，賣這種小喫的大娘告訴我。經常有路人嫌棄它這種小喫髒，她想解釋卻也不好解釋。之所以有路人嫌棄這種小喫髒，是因爲大娘在醃制豬肉的過程中，是直接用手去搓的。大娘說用手比較方便，而且力道也比較均勻，這樣豬肉做出來比較入味。

很多路人看見這一幕，就都覺得這種小喫髒了。其實都是大家誤解了，大娘的手雖然粗糙，但是一點都不髒。而且每次醃制豬肉之前，大娘都會先衝一下手。雖然有不少路人誤會這種小喫，但是這種小喫還是有很多回頭客的。大娘說每天都有一個大哥來买20份這種碗肉，都是帶回去給工友當午飯的。看來這個大哥還真是識貨啊，這種真材實料的美味現在可不多見了。

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