“健脾祛溼”爲醫療保健名詞。脾主運化，喜燥惡溼，若爲溼所困，則運化失常，表現爲大便稀溏，腹滿腹漲，不思飲食，噯腐吞酸等，其病機爲溼邪困脾，故要健脾祛溼。
脾虛溼困時，應健脾去溼，把多余的水分排出體外(利尿)或者減少、清除引起身體免疫反應的物質，而溫補脾胃是解除溼困的最好途徑。溫補脾可食用健脾的食物，如：鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山藥、蓮子、芡實、豬肚、鴨子等;祛溼食物有赤小豆、薏米、萵筍、扁豆、冬瓜等，或者平時堅持喝治療祛溼飲品。潮溼往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要喫太寒涼的食物。
健脾祛溼的食療方法
健脾去溼氣的食療方法可以喝薏米和綠豆粥，嚴重的情況則需要進行中藥調理。有消化道慢性疾病的人，夏季的溼邪阻遏了脾胃運化功能後，如果誘發原有疾病加重需要盡快到醫院就診。
1.薏米味甘性涼，可以入脾，是常用的利水滲溼藥物，用炒過的薏米來煮粥能夠起到除溼的效果，對於溼熱邪氣如舌紅苔黃膩，頭腦不清醒，口粘、口苦，口渴不欲飲，大便粘滯不爽等症狀能有效緩解。
2.綠豆含有大量的賴氨酸和蛋白質，可以止咳利尿，有很好的清熱解毒效果，還能清理腸道，夏季煮綠豆粥可以除溼解毒，幫助身體維持水液電解平衡。
3.對於嚴重的脾虛溼氣重，最好是採取中藥治療。常用方劑有參苓白術散、健脾丸等，這類方劑具有健脾益氣的功效，對脾虛有較大的滋補作用。
健脾祛溼的食療方法
1、喝薏米紅豆粥：
薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列爲上品，它可以治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補心養血，古籍裏記載它”久服令人瘦”，就是說經常喫赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。
既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分爲人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。待粥溫度到了可以大口喫的時候，加入30毫升酵素原液，攪拌均勻了食用，效果更佳。
2、健脾祛溼湯(2~3人分量)
材料：淮山(幹品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫月利)300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中，加適量清水煲开，然後轉小火煲1小時即可飲用。
適合脾胃差者飲用。
健脾祛溼的食療方法
3、和中化溼湯(3~4人分量)
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲开，再轉小火煲1小時即可。
適合溼熱脾虛者飲用。
4、清熱祛溼湯(2~3人分量)
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。
適合去骨火，去溼，清熱毒。
5、鵪鶉祛溼湯(2~3人分量)
材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
適合清熱祛溼，潤肺化痰。
6、橫月利祛溼湯(2~3人分量)
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒开，然後轉小火煲1個半小時即可食用。
該湯不但清熱去溼，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
健脾祛溼的食療方法
7、草龜祛溼湯(3~5人分量)
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
有清熱去溼及解毒功能。
8、黃瓜祛溼湯
材料：老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。
做法：老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗淨，鴨腎洗淨、飛水、切片，粳米淘洗幹淨。砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲开，然後轉小火煲2小時即可調味飲用。
有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等症。
9、紅豆蓮子羹
材料：蓮子20克，紅豆80克，糖適量。
做法：准備好紅豆和蓮子，紅豆清洗幹淨，浸泡兩個小時，電飯鍋中放入紅豆，倒入適量水，煮至紅豆軟綿，但還是粒粒成狀；加入蓮子繼續煮20分鐘即可；使用時可以調入糖或者稍微放涼調入蜂蜜，口感更佳。
功效：紅豆能理氣活血，清熱解毒，蓮子能補脾止瀉，補腎益腎澀精，養心安神。
溼氣重的溼熱質、痰溼質，可把紅豆換成赤小豆脾，脾胃虛寒的陽虛氣虛質應用去芯蓮子！
健脾祛溼的食療方法
10、酸梅湯
材料：烏梅50克，山楂15克，甘草兩克，冰糖15克
做法：上述材料加800毫升水一同煮，曬涼後代茶飲
功效：能夠生津止渴，清熱解暑，增進食欲，適合食欲不振、消化不良的人。
11、冬瓜祛溼湯
材料：冬瓜200克不去皮，綠豆75克，食鹽少許
做法：冬瓜切塊與綠豆同煮，煮至冬瓜透明爛熟時出鍋，放入食鹽調味兒即可
功效：冬瓜不去皮，利溼清熱，綠豆清熱解暑，兩種食材搭配之後共同祛暑除溼，尤其適合在天氣炎熱，溼熱重時飲用
12、淮山薏米蓮子粥
原料：淮山、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米60克。
做法：淘洗幹淨後與小米共煮成粥，熟後加白糖調勻即成。
功效：健脾益氣，適用於脾胃虛弱，食少納差，肢體無力。
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