大家好，我是小橘！“脾虛不重視，人就廢一半”，我見過很多朋友，因爲對自己的脾胃不夠重視，導致小毛病久不能治愈，比如休息流口水、經常腹瀉、身子沉重、愛掉頭發。

尤其是掉頭發的問題，我朋友經常念叨說，昨天剛洗完頭，早上起牀又見滿地頭發，發際线越來越高，真怕以後變成“地中海”，不知道大家有掉頭發的煩惱嗎？

除了愛掉頭發，脾虛虛弱的人，還會出現胃口差、記憶力衰退、渾身乏力、周身怕冷、沒有精神的症狀，今年天氣變化較多，脾胃部備受考驗，所以更要注重養護脾胃。

中醫說過：脾胃不好，越補越虛！在日常生活中有很多蔬菜，都有着健脾養胃的功效，今天給大家分享3種養心健脾的蔬菜，建議每周喫2次，滋養身體壯如牛，一起來看看吧。

第一種：桂圓

桂圓味甘性溫，在《本草綱目》中記載，具有養血補氣、开胃健脾、補虛益智的功效，平時適當喫點桂圓，對心悸、心慌、失眠、健康等症狀，有一定的緩解作用，當然不宜多喫，每周喫2次最佳。

推薦食譜：【桂圓蓮子糯米粥】

食材准備：桂圓、蓮子、糯米、枸杞、紅糖、純淨水

詳細步驟：

1、准備適量的幹桂圓，剝去外殼，取出裏面的果肉，桂圓的營養價值非常高，適量的喫一些桂圓，對身體很有好處，剝好後放入碗中備用。

2、准備一把蓮子，先用清水把它洗幹淨，再把蓮子掰成兩半，這樣更方便出氣質，如果裏面有蓮心，記得取出來，不然口感會發苦。

3、准備20克糯米，家裏人多可以多准備一點，用清水把它淘洗2遍，再倒入適量的純淨水，用勺子攪動一下，放在一旁浸泡20分鐘以上。

4、再准備一小把枸杞，加入食鹽和面粉，再倒入少量的清水，下手把枸杞抓洗幹淨，再控水撈出來，放在一旁備用。

5、准備一口幹淨的砂鍋，把糯米、桂圓、蓮子放進去，再加入適量的清水，中途不能加水，所以要一次性加夠，蓋上鍋蓋，开大火把它煮开。

6、水开之後，撇去上面的浮沫，先攪拌一分鐘左右，再蓋上鍋蓋，轉成中小火，給它煮上20分鐘，把蓮子煮爛，煮出裏面所有的營養成分。

7、時間到後，打开鍋蓋，根據個人口味，加入一點紅糖，再把枸杞加進來，攪拌均勻，使紅糖完全融化，再蓋上鍋蓋，繼續熬煮1分鐘左右就行了。

8、這樣一道桂圓蓮子糯米粥就做好了，做法簡單，營養非常高，好喝又養生，不管是老人和小孩都可以食用，對我們身體的好處是特別的多。

第二種：蓮子

蓮子是藥食同源的食物，具有益腎、養心、補脾、止瀉、安神的作用，平時適當喫點蓮子，可以改善脾虛的症狀，另外睡前喫點蓮子，可以幫助快速入眠的作用，當然不能天天喫，每周喫2次最佳。

推薦食譜：【蓮子香菜羹】

食材准備：蓮子、香菜、紅棗、枸杞、清水

詳細步驟：

1、准備10克蓮子，倒入熱水浸泡10分鐘，蓮子含有豐富的蛋白質、氯黃酮、多種維生素等營養成分，其中鉀元素含量非常高。

2、准備一把香菜，只留下根部，放入盆裏面，倒入清水把它洗幹淨，一直洗到水清爲止，洗好後控水撈出來，放一旁備用。

3、准備幾顆紅棗，30粒枸杞，倒入是要食用鹽，洗去灰塵和雜質，記得多清洗幾遍，洗好倒在過濾網中，控水放入盤中，

4、再用剪刀把紅棗剪成小塊，去除棗核，剪好放在一邊備用。

5、蓮子浸泡好以後，直接倒入砂鍋中，再倒入600毫升的清水，蓋上鍋蓋，开大火煮开，再轉中小火煮10分鐘左右。

6、時間到後，打开鍋蓋，把紅棗放進鍋中，香菜根也放進去，用勺子攪一攪，使其受熱均勻，繼續蓋上鍋蓋，开中小火煮10分鐘左右。

7、十分鐘過後，打开鍋蓋，把枸杞倒進鍋裏，再煮2分鐘左右，兩分鐘過後關火，這樣一道好喝又養生的蓮子香菜羹就做好了。

8、出鍋盛入到碗中，湯汁喝起來香甜可口，還有香菜淡淡的清香味，簡直太美味了，持續喝上一段時間，養好脾胃壯如牛，讓你一覺到天亮。

第三種：山藥

山藥是一種藥用價值較高的食材，具有益氣、補陰、補脾、補肺、補腎、生津、固精的功效，另外山藥中含有的碳水化合物，食用過後可以幫助血糖下降，改善血糖偏高所引起的症狀，所以建議每周喫2次最佳。

推薦食譜：【紅棗蜜制山藥】

食材准備：山藥、紅棗、白芝麻、玉米澱粉、白糖、番茄醬、米醋

詳細步驟：

1、准備一根山藥，用工具削去外皮，清洗幹淨以後，用菜刀切成均勻的小段，這樣口感香，營養豐富也好喫，切好放入碗中。

2、再加入一勺玉米澱粉，用筷子充分地攪拌均勻，這樣營養不減少，全部裹上澱粉以後，揉掉多余的澱粉，直接把山藥放入盤子裏。

3、准備30克紅棗，加入一勺食用鹽，用手抓拌均勻，再加入適量的清水洗幹淨，再倒入80度左右的溫水，放一旁浸泡20分鐘，把紅棗泡軟。

4、准備一個小碗，加入3勺白糖，增加甜味和口感，再加入3勺番茄醬，這樣色彩搭配漂亮，再加入2勺米醋，用勺子充分地攪拌均勻。

5、起鍋燒油，油溫燒至五成熱，倒入山藥，炸至定型後，再用勺子輕輕地推動，把山藥炸香炸酥脆，炸至表面金黃，即可撈出來控油。

6、鍋底留油，倒入調好的料汁，再加入泡軟的紅棗，以及一大把白芝麻，增加香味，用鏟子快速地翻炒均勻，讓紅棗均勻地裹上糖漿。

7、煮至糖漿變粘稠，倒入炸好的山藥，开大火快速地翻炒均勻，讓山藥均勻的裹上糖漿，等到鍋裏的糖漿變粘稠，就可以關火出鍋，盛入盤子裏。

8、這樣一道大人小孩都愛喫的紅棗蜜制山藥就做好了，造型漂亮，外皮酥脆香甜，裏面軟糯，咬一口有紅棗的香甜味，酸甜可口，營養豐富，超級的營養好喫。

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