8塊錢1張的綢帶單餅教你在家做，少油少鹽又健康，卷菜喫不夠。單餅和煎餅一樣，作爲山東人的主食，在山東人的生活中扮演了重要角色，單餅的形狀跟煎餅類似，只是沒有煎餅大，制作方法跟煎餅也不一樣，口感上有些一樣，有嚼勁，有韌性，最主要的是喫起來比較累牙。單餅，是一種主食，它也是中國四大名菜魯菜的重要組成部分，今天我們就來做要多長有多長的綢帶單餅。

准備食材：

普通面粉、鹽、开水、涼水、食用油

具體做法：

1.首先准備普通面粉250g，鹽5g用於增加筋性調味，一半用70毫升的开水燙面，另一半用70毫升的涼水和面，攪拌成大面絮，下手揉成一個面團，揉不光滑不要緊，蓋上保鮮膜密封松弛5-10分鐘，然後稍微揉兩下就光滑了。

2.揉光滑之後抹少許油，繼續用保鮮膜密封松弛最少40分鐘。

3.時間差不多到了，把松弛好的面團拿出來，中間掏一個洞，扯开搓成長條，下三個劑子。

4.然後把每個劑子都按扁擀开，經過充分的松弛之後，面團非常容易擀大擀薄，擀好之後刷一層薄油，再利用筷子卷起來，這裏要卷的緊實一些。

5.抽出筷子這樣一個胚子就做好了。

6.都做好之後鍋內上汽後大火蒸10分鐘。

7.取出晾涼之後再撕开，看看餅皮又薄又長，像綢帶一樣，這種單餅這樣做特別簡單，而且少油少鹽還健康，做好的單餅非常柔軟筋道，感興趣的話你也試試吧。

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