茄子最好喫的家常做法，比紅燒茄子好喫百倍，做法老簡單了！

我們全家人最喜歡喫的菜就是茄子了，什么炒茄子，涼拌茄子，紅燒茄子，糖醋茄子，或者茄子面條，反正只要是茄子怎么喫我們全家都特別愛喫，而且茄子的營養價值很高。今天還是選擇做了我們全家人最愛喫的番茄燒茄子，只要飯桌上有這道茄子，其它的菜都是陪襯，幾乎都不怎么喫，很家常的一道番茄燒茄子，全家人很愛喫，接下來小編就把在家做的番茄燒茄子的方法分享給大家。

西紅柿炒茄子做法：准備好所需的食材。茄子切成筷子粗細的長條，西紅柿切成小丁。茄子放入大碗中，放少許鹽殺水。過五分鐘用手纂幹茄子備用。熱鍋涼油（油要平時炒菜油的2倍）放入一個八角炸香。放入茄子，翻炒至九成熟。盛出茄子。鍋內留底油，放入蔥姜蒜炸香。放入西紅柿，翻炒至出紅油。加入適量生抽，鹽，白糖，翻炒均勻。下入過了油的茄子，翻炒兩下。出鍋啦！美味的西紅柿燒茄子就做好啦！

西紅柿：暖肝、健胃、消食積茄子：清熱、活血、消腫八角：理氣、止痛、溫陽。番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更爲重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。經常喫茄子預防胃癌國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

同一種食材，總是有很多種不同的喫法，每一道不同口味的美食都是喫貨們智慧的結晶，可能這種喫法你不喜歡，但是不會妨礙喜歡這種味道的人喜歡，所以同樣的一種美食，就有了不同的口味，每一道不同口味的美食，都是與衆不同的，今天來看看這種食材做出的不同風味的美食吧。

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