紀錄片裏說：“沒有煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程”。已經入夏，從傍晚开始，就已經感受到百無聊賴，這是屬於夏天的專屬情緒。幸虧還有滋滋作響的烤爐，嫋嫋煙霧升騰而上，口腹之欲徹底在這個晚上开啓。

昔日昏黃老街巷，隨着城市改造化身年輕人的網紅牆。網紅牆對面就是我們今天的主角，一家有別於銀川尋常烤肉的烤肉小酒館!

伴隨着初夏余暉，天色暗合，原切伊比利亞黑豬五花釋放的香氣，隨着高溫一同迸濺出油脂。

多味不同蘸料，滾一圈後，往嘴裏一塞，香味在脣齒間蔓延，這是最適合夏天的晚餐時光。

富寧街和自強巷路口向東50米。【吱唔塗塗烤肉小酒館】，或許這個夏天，我們可以喫點不一樣的!

如果你經常去上海成都重慶，或者在網上喜歡收藏外地很多品質小店，進入這裏的一瞬間，真的會有種：這難道不正是外地那種格調小店嗎?

有格調又不讓人有距離感，是因爲這裏多了一種市井煙火氣。這裏不是舶來的韓式或者日式或者其他風味的烤肉，而是到處嘗遍各種口味之後。

決定做屬於寧夏本土的烤肉風味，而且搭配各類食材，營造出一種全新的烤肉新方式。

而且簡單概括就是：這裏不是尋常的烤肉店，因爲這裏不僅是烤肉還有精釀!這也是烤肉小酒館的來歷!

在門口的露營戶外風，小巷獨特的體驗，讓這裏氛圍感拉滿。而室內，聚集了熱愛精釀烤肉的食客。

軟裝風趣幽默，引人注目，精釀吧台，一人食沒問題。而室內平層的空間，讓整個氛圍熱絡，煙火人間!

這裏的主理人一個原本就是做私廚的，一個幹了12年的汽車服務，自己親自來做服務。

很多都處成了朋友，你從進門就能感受到一種別致的服務體驗，很像是在外地很多個性小店那種恰到好處的服務體驗。

這裏籌備了很久，只爲把最真誠的一面帶給客人，所以沒有什么宣傳的情況下，自發的回頭客已經足以讓你來了排隊!

也是很多新晉潮人根據地，獨特空間，忍不住拍下幾十張照片!和一般烤肉不同的生活氣、真誠範兒，市井風!

在夜晚，感受來自食物和酒精的力量。速覽菜單，注意到了這些菜品：原切伊比利亞黑豬五花、咯吱牛胸口、塗塗特色大辣子拌牛肉，老王臭豆腐夾饃。

伊比利亞厚切配蔥絲伴侶、迷迭香霸霸牛排、糖拌蓮湖柿子、鹽池炕血腸、菠蘿派對、老陝特色黃米糕等等!

看名字就知道，既有特色中的特色，也有些純粹就是名字吸引了我，還有那種看起來就是從來沒見過沒喫過的!

原切伊比利亞黑豬五花、咯吱牛胸口、塗塗特色大辣子拌牛肉、伊比利亞厚切配蔥絲伴侶、迷迭香霸霸牛排、這些菜品從名字就看得出來，和我們平日裏喫的烤肉都不太一樣。

原切伊比利亞黑豬五花，不難看出老板對肉質的追求，漂亮的肌理、除了看得見肉質外，一口下去就能感受到肉汁。

伊比利亞厚切配蔥絲伴侶，厚切帶來別致口感，而且搭配了蔥絲就更是大不一樣。整體喫起來非常獨特，而且蔥絲搭配解膩!

來這裏有一款牛排是很多人喜歡的，也是店裏的特色之一——迷迭香霸霸牛排，肉眼可見的品質，迷迭香經過高溫和牛排結合香氣四溢！肉質很好！

咯吱牛胸口，美拉德反應後，層次感一下子湧現，而且這個是真的香，我個人很喜歡。

而這裏還有一個很有特色的是塗塗特色大辣子拌牛肉，真正的把西北屬性展現的淋漓盡致!香辣過癮!

老王臭豆腐夾饃，這個是從進門如果恰好有人點了這個，你就率先聞到的味道，同行的人喫完了之後評價：

這真的是我喫過的最臭的臭豆腐，喫法獨特，饅頭片烤到兩面金黃，最後把臭豆腐夾上，真是一個別致的感受!愛的愛，恨的恨!

還有，特別松軟的小漢堡，這個喫法就更有意思了，原切的肉烤至金黃，夾到這個小漢堡裏面，真的是一口下去，幸福感升起!

而這裏有幾個很具有地方特色的一個就是鹽池炕血腸，一個是老陝特色黃米糕。

真的就區別一般的烤肉，都很少見到這個地方風物!口感很不同，需要你去解鎖!

菠蘿派對、菠蘿和跳跳糖的奇妙組合!菠蘿帶來清香、烤至金黃，撒上跳跳糖，這真就是靠排隊。噼裏啪啦的，超級有意思!酸甜爆汁!

這樣的夜晚，有烤肉有特色輔以多種蘸料!再來一口精釀!在這裏度過一個美好的夏天啊。

地址：銀川興慶區富寧街和自強巷路口向東50米(網紅牆對面) 吱唔塗塗烤肉小酒館(富寧小區店)

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代

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