現如今，有很多酒桌上的傳說，今天一一看一下那些是真的，那些是沒有科學依據的

一、喝酒紅臉不易醉，不見得

“喝酒臉紅的人不容易醉”，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實上，醉酒和臉色並無多大關系。

其實喝酒之所以臉紅是因爲乙醛導致的，正常人體內有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，乙醇進入人體之後在乙醇脫氫酶的作用下轉化爲乙醛，由乙醛脫氫酶作用轉化爲乙酸。而臉紅的這一類人體內沒有乙醛脫氫酶，雖然這種人可能含有高效的乙醇脫氫酶將乙醇轉化成乙醛，乙醛對人體產生熱效應使毛孔擴張導致臉紅。不過大家都有經驗，大約1－2個小時後臉紅就會漸漸消退，這是因爲肝髒裏的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA循環而被代謝。值得指出的是,飲酒臉不紅也並非好事,因爲這些人要通過其它途徑來轉化乙醇,但長期酗酒者，體內的乙醛就會蓄積，最終可能導致肝細胞發生癌變。

二、感情深一口悶

有些人喜歡喝快酒，動不動就勸大家“感情深一口悶，感情淺舔一舔”、“走一個”。

其實，喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態，若慢慢喝，體內有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

三、酒兌飲料很時尚

時下，喝酒兌飲料成了一種飲酒時尚。但專家提醒，通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃裏放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。另外，兌着飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結果卻容易讓人越喝越多。因爲喝的人一开始覺得像在喝飲料，就使勁喝，一旦察覺到有酒精作用時，就已經喝多了。

四、白酒傷身紅酒養人

很多人認爲喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益，多喝點也沒關系。事實上，不管是紅酒還是白酒，關鍵還在於控制飲用量。

專家指出，每周酒精的進食量男性爲140克以下，女性爲70克以下，超過這個數字就有患酒精性肝病的危險。140克酒精就相當於50度白酒的3-4兩，也就是說，成年男性每周飲用50度的白酒不能超過3-4兩，而紅酒則要控制在每天一二兩。

話雖如此，可一到宴席上，一二兩總是難以過關，半斤八兩甚至一斤也是常事。既然超過了安全飲用量，那如何做才能最大限度降低酒精對肝髒和神經系統的刺激呢？

選擇低度酒

通常，在同等量下，高度酒對肝髒等器官的損傷要大於低度酒，因此在酒席上最好選擇低度酒。

五、白酒和黃酒溫着喝傷害更小

在燙熱過程中，甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨着溫度升高而揮發掉，同時乙醇也會揮發一些，使酒的濃度稍有降低，從而減輕對肝髒的傷害。

飲用過程中多喝水

在喝酒前，很多人會喫解酒藥，解酒藥只能緩解酒後不適，並不能減少對肝髒的損傷。而靠飲食，則能降低損傷。首先，喝酒前要喫富含澱粉和高蛋白的食物墊墊底，但千萬不要喫臘肉、鹹魚等，它會與酒精發生反應，更傷肝髒。其次，在喝酒時，要注意多喝白开水，只要有不喝酒的間隙，就最好喝水。或點杯西瓜汁，可以加速酒精從尿液中排出，減少肝髒負擔。再次，喝酒要慢些，小口喝。

小酌怡情，豪飲傷身，凡事都得適可而止，而且酒桌上有很多種說法，但是這些說法大都是不科學的，所以爲了我們的身體健康，還是要少飲酒多運動，善飲善食。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。