導讀：入夏，少喫豬肉多喫它！補腎壯陽，美膚養顏，改善貧血，好喫不上火！氣血不足，容易腰酸背痛，沒精神，而且身體虛弱。身體虛弱的時候，建議多喫一些補血氣，養腎氣的食材。腎氣是先天之本，腎氣不足就會引發各種問題。平時喫多了豬肉，建議可以換種其他食材喫，比如我們今天要分享的這款食物，牛鞭。

牛鞭是一種不可多得的食材，它是牛身上的一部分，很多人爲了喫牛鞭湯特意跑去幾百公裏的飯店嘗試。其實想喫可以自己在家做，學會這樣做，出鍋後不比飯店差，而且幹淨衛生，真材實料。

話又說回來，爲什么牛鞭深受大家的喜歡呢？是這樣的，牛鞭中含有豐富的營養成分，有豐富的蛋白質，膠原蛋白，雄激素，還有脂肪等微量元素。有很好的壯陽補腎氣，促進男身體發展，強精益氣，還有補腎氣，養筋骨。還有美膚抗老，補血益氣，補腎扶陽等好處，關鍵是好喫不上火。

夏季也是適合養陽，這樣的一道食材建議不要錯過。今天我們就用牛鞭跟牛肉分享一款好喫美味的做法，這樣做非常鮮香入味，而且特別好處。

准備食材:

牛肉，牛鞭，生姜，食鹽，醬油，蠔油，料酒，食用油，麻油，冰糖

具體做法：

1.牛鞭准備好後泡水洗幹淨，將牛鞭洗幹淨之後，然後放在鍋中焯一下水。將牛鞭焯水後然後撈出，用刀切成小段，切好的牛鞭放在一旁備用。牛肉放在流動水衝洗一下，衝洗幹淨後的牛肉煮出來口感也會好一點；

2.備好的生姜放在流動水衝洗幹淨，衝洗生姜的時候注意生姜的縫隙，一定要注意要衝掉裏面的泥土，把備好的生姜洗淨後，切片，隨後放盆中備用；

3.准備一個鍋，鍋裏面倒入水。把水煮开，水开之後，我們就把備好的牛肉放入鍋中焯水，焯水之後撈出再用清水洗幹淨，隨後放在一旁備用。鍋中的水分幹後，備好的生姜下鍋邊炒一下，生姜下鍋炒；

4.炒香了之後我們就把備好的牛肉放入裏面，牛鞭下鍋用小火慢慢炒，炒了5分鐘左右，炒至成兩面都微微焦黃，接着我們就把最好的牛肉也倒入裏面，香葉跟桂皮也倒入裏面；

5.牛肉下鍋後鏟子翻動一下，炒均勻，加入適量的食鹽跟醬油調味，然後再放上適量的料酒，少量的水，還有一塊冰糖，蓋上蓋子將鍋裏面的水煮开；

6.鍋中的水开了之後，我們就把這一些食材直接放在燉鍋裏面。放在燉鍋中燉煮1.5個小時，因爲是放燉鍋燉煮的，所以燉的時候不容易溢出來，而且更好地把它煮熟。

7.將食材燉好後可以用筷子掐一下，如果說很容易地將牛肉插進去，就說明它已經煮熟。煮熟了之後就取出來放着備用。

鍋中的牛肉燉煮好後，如果說裏面的湯汁還是有點多，我們將這些湯汁倒入炒鍋中，大火煮，將鍋中的湯汁給它收幹。收幹後的牛肉會更加入味，好喫，而且口感有嚼勁，特別好。收汁後的牛肉就可以出鍋了，煮出來的牛肉口感特別好，細嫩鮮美，營養也是非常高。

牛鞭經過燜煮也是更爛，QQ彈彈的有點像是在喫QQ彈，牛鞭還有豐富的膠質，多喫一些對我們的皮膚起到很好的保護作用，美膚抗老。

而且我們每天都在操勞，可以適當地喫這樣的一道牛肉燜煮牛鞭，強壯身體，壯腎強筋骨，還有提高身體機能有非常好的幫助，簡單美味，營養好喫。

小貼士：

1.牛鞭要用水浸泡，將它浸泡個4小時，泡好後用熱水過一下。新鮮的牛肉买回來後記得要將其放在流動水中衝洗幹淨，洗淨後焯水；

2.要想煮出來的牛肉口感好，建議先放在鍋中炒香，然後再放在燉鍋中煮，出鍋鮮香入味。

文章內容爲營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病症請及時就醫。聲明：本文爲原創圖文，抄襲盜圖必究！

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