紅薯不僅烤着好喫煮出來也好喫，並且還可以做成糖水，很適合夏天喫，不過紅薯也分好的壞的，如果你挑的不好那么你煮出來的口感可能也沒那么好哦，下面就教你如何挑選紅薯！

紅薯是很多人都愛喫的，在購买的時候要特別小心，有的人买的紅薯味道好，有的人买的卻不是那么好，這就是不會選的緣故。其實，我們購买地瓜也是有很多講究的。

买地瓜的第一種方式，就是要購买外表完好，質地堅硬，沒有皺紋的地瓜，這種地瓜色澤很好，也很新鮮，买回去很容易存放。

如果地瓜有裂痕，有缺口，表皮有皺紋，甚至有破損，這種地瓜买回去也很難保鮮，還會產生病菌，很容易壞掉，有可能就是不新鮮了，所以一般人是不會买的。

第二種方法是我們購买地瓜時，要知道如何區分其公、母，以便購买到優質的地瓜。如果是一個圓乎乎的地瓜，一頭比一頭大，一頭比一頭小，那就是雌性地瓜，雌性的地瓜沒有雄性的地瓜甜，再加上我們的蒸煮過程中，也會出現一個問題，那就是我們這邊的地瓜已經煮好了，但是另外一邊的地瓜卻還沒有煮好，這就是爲什么這個地瓜不能喫的原因。一定要挑那種兩端都很尖的公地瓜，這樣的地瓜更容易蒸煮，而且公地瓜比母地瓜更香甜哦。

第三，也不推薦买生根的地瓜，這種地瓜絕對不新鮮。發芽的地瓜雖然沒有毒性，但營養和味道都變差了許多，已經沒有食用的價值，也不再新鮮，所以還是少喫爲妙。

第四，不能买有臭味的地瓜，我們可以用鼻子去嗅，要是有臭味或是發黴的味道，那就說明地瓜不新鮮，不能买。新鮮上等的地瓜，有一種土腥味，還有一點地瓜的味道，說明這種地瓜很新鮮，很上等。

我們希望地瓜能存放得更久，而且不會變質。

首先我們要做一個紙盒，在紙盒的底端放上報紙，這很關鍵。

然後把我們帶回家的紅薯放進去，我們在上面蓋了一層，

把報紙再包一層，這樣可以更好的保護地瓜，我們把不能喫的地瓜都包起來，把報紙包在地瓜上。

接着，我們可以把箱子封起來，把箱子蓋好，再用膠布把箱子粘好。

用這種方式存放，我們的地瓜兩個月內不會腐爛，不會變幹，也不會失去水分，因爲紙盒可以遮擋陽光，不會讓地瓜萌發，紙盒裏的紙可以把地瓜的水分鎖在裏面，地瓜很幹，可以存放很長一段時間。

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