在陽台的一隅，芝麻菜悄然生長，翠綠的葉片散發着淡淡的芝麻香。這不僅是一種罕見的蔬菜，更是營養與美味的完美結合。芝麻菜雞蛋餅，將這份自然的饋贈融入其中，每一口都是對健康的承諾。
餅中，芝麻菜的清香與雞蛋的醇厚交織，形成了一種獨特的口感，既有嚼勁又不失細膩。它不僅是味蕾的享受，更是對身體的滋養。富含18種氨基酸與豐富的維生素C、K，芝麻菜以其卓越的營養價值，爲這道美食增添了無限魅力。
金黃的外皮下，隱藏着的是對美好生活的向往與追求。每一塊餅，都是對自然的尊重與熱愛。在這個快節奏的時代，讓我們放慢腳步，細細品味這份來自陽台的綠意，感受芝麻菜雞蛋餅帶來的健康與滿足。
【芝麻菜雞蛋餅】
制作配料：雞蛋3個 芝麻菜1把 面粉1勺 清水適量 鹽半勺
制作方法：
1、上次有很多小夥伴想要看芝麻菜，很多人也不認識芝麻菜，表示從來沒有見過這個菜。今天就寫一篇文章專門介紹一下芝麻菜，當然只是我個人對芝麻菜的有限的認識；下面的圖片就是真實的芝麻菜的樣子，這個菜平常很難看見，所以我就自己在陽台種了一些，它抗旱抗冷，基本撒點進去就長得很好，這一盆是我冬天種的，初春就長這么茂盛了。只要你家有陽台就可以種出來的一種蔬菜，非常好養活！
2、再來說說芝麻菜的營養。芝麻菜聞起來有一股芝麻的香味，生喫有微微的苦，熟喫沒有苦味，是那種越喫越香的口感，這種香是一種帶點油香的口感，我覺得它是所有蔬菜裏最好喫的一種；最重要的一點，它是一種營養密集度極高的蔬菜，營養價值和藥用價值很高。富含18種人體必需的氨基酸，尤其是維生素C和維生素K是所有蔬菜中含量最高的；芝麻菜還具有抗炎、抗菌、防癌的作用，是一種非常健康、營養價值非常高的蔬菜！
3、接着我們用芝麻菜來做美食。芝麻菜清洗幹淨，切碎裝在碗中，磕入3個雞蛋拌均勻；
4、再加入1勺面粉（大概80克左右），拌成粘稠的面糊狀態；
5、再分次少量的加入清水，最後是濃稠但是有流動性的面糊，加入鹽調味；
6、平底鍋預熱刷油，加入2勺面糊，晃動鍋子使面糊鋪滿整個鍋底，中火烙制，大約1分鐘左右，表面凝固了翻面煎，兩面金黃的即可；
7、面糊越稀餅就越柔軟，非常有嚼勁又好喫的芝麻雞蛋餅就完成了；
8、其實主要是想喫芝麻菜，這樣做的芝麻菜可以喫到的量比較多，大部分我們中國人的胃也比較容易接受。其實芝麻菜生喫是最好的，這也是自己種的原因，沒有農藥殘留，直接跟面包搭配喫或者做成沙拉喫是非常不錯的！
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