導語：冬天喫紅薯不如它，买10斤囤起來，不用煮不用烤，隨手一做，孩子一口一個真解饞！

大家好，我是傻姐美食，每到冬天，家家戶戶的餐桌上總少不了紅薯、芋頭、山藥這類美食，既營養又便宜，是冬天的滋補良品。我家也不例外，隔三差五就煮上一鍋紅薯、芋頭，喫着真順口。今天我想和大家分享的美食也是地瓜的一種，不過它是紫色的，所以叫紫薯，比紅薯還營養，遇到記得多买些。

紫薯富含膳食纖維、維生素C和花青素，具有很好的抗氧化作用，它的口感也不像紅薯那樣甜，所以很適合中老年人食用。紫薯的做法也有很多，除了大家熟悉的煮、蒸、烤，今天分享一款紫薯芝麻丸，做法簡單口感好，孩子一口一個，真是又解饞又健康，一起來看看具體做法吧。

想要做出這款紫薯芝麻丸，其實准備的食材非常簡單，基本上每個家庭都能找到。下面是具體的食材清單：紫薯、芝麻、（黑白芝麻都可以）糯米粉、白糖（根據個人口味來調整，一般30-50克即可）花生油

【具體步驟】1、首先，將紫薯洗淨，去皮後切成小塊。爲了更快熟透，可以將紫薯切成薄片或小塊。接着，將紫薯放入蒸鍋中蒸約15-20分鐘，直到紫薯變軟。如果沒有蒸鍋，也可以選擇用微波爐高火蒸煮，時間大約在5-8分鐘左右，具體時間根據紫薯的大小和微波爐的功率調整。

2、紫薯蒸熟後，放在一個大碗中，用勺子或叉子將紫薯搗成泥。如果希望更加細膩，可以用食物攪拌機進行攪拌。

3、將搗好的紫薯泥稍微晾涼後，加入糯米粉和白糖。白糖的量可以根據個人口味來調整，如果喜歡甜一些可以稍微多加一些。接着下手揉成一個光滑的面團。把紫薯糯米面團分成小劑子，搓成小丸子。每個丸子的大小大約是1-2釐米，這樣口感比較好，孩子也能輕松咀嚼。

4、將搓好的紫薯丸子放入芝麻中，輕輕滾動，使丸子表面均勻裹上一層芝麻。這一步不僅增加了口感，還能讓紫薯芝麻丸的外觀更加誘人。

5、鍋中加入適量的花生油，油溫五成熱的時候，將紫薯芝麻丸輕輕放入鍋中，用中小火慢炸，注意火候，不要炸糊了，邊炸邊攪拌，讓丸子受熱均勻，看到丸子浮起來就是熟了。撈出控油，放在廚房紙巾上吸去多余的油分，然後裝盤，即可享用。咬上一口，外脆內軟，紫薯的天然香味和芝麻的香氣交織在一起，口感真是沒得說，太香了！

這款紫薯芝麻丸的做法非常基礎，大家可以根據個人喜好進行一些小小的調整。如果喜歡更豐富的口味，可以在紫薯泥中加入一些椰漿，增加一絲熱帶風味；或者用紅糖代替白糖，給丸子帶來一絲濃鬱的焦糖味。除此之外，也可以在丸子裏加入適量的餡料，例如豆沙、花生醬等，做成內外兼得的美味丸子。

這款紫薯芝麻丸，不僅能解饞，還能滿足孩子對零食的需求，每年冬天，家裏備上一些紫薯，不僅可以做各種傳統的紫薯美食，還可以用來做這款簡單又好喫的小喫，讓家人和孩子在寒冷的冬天裏喫得既暖和又开心。如果你家裏也有孩子，或者喜歡自己動手做點小喫，試試這款紫薯芝麻丸，保證孩子們一口一個，真的是既解饞又健康！冬天喫紅薯不如它！趕緊买些紫薯回家，學會這個做法，隨時享受美味的小丸子吧！今天就分享到這裏了，我們明天見。

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