冬天我是極不喜歡早起的，但是兒子要上班，早餐還是要准備，兒子嘴特別刁，每種食物都只能維系一周，等下一周就要換新口味。這不，上周喫了胡蘿卜卷餅，這周我就琢磨做了這款發面餅，一次性做多一些，冰箱屯着，早上起來鍋中熱一熱，就可以喫上了。

做好了剛好兒子下班到家，一嘗果然喜歡，我告訴他這周早餐我就准備這個啦，然後給你打一壺五谷豆漿，保准你喫着开心，出門熱乎乎的去上班，也不會擔心太冷了哦，哈哈。

對於做各種面食，盡管我是南方人，但是做久了發現其實只要掌握2個竅門，蓬松不塌，沒有死面是很容易做成的，一起來看看我是如何操作的吧。

分享懶人早餐：【豆沙元寶卷】

用到的材料：中筋面粉（也就是超市的普通面粉）2斤，水460克，酵母12克，糖15克，玉米油15克

餡料：低糖豆沙餡料適量

具體做法：

1、首先把所有的材料混合，我家裏有廚師機，所以揉面很方便，开啓5檔揉8分鐘就是非常光滑的面團了，手揉的話一次可以少做一些，我做多了是可以放冰箱冷凍保存，第二天早上花個10分鐘放入蒸籠，利用刷牙洗臉的時間蒸20分鐘

2、要做好光滑不塌，蒸出蓬松口感的面食，揉面一定要到位，這點是關鍵之一，如我這般，中間切面是光滑沒有氣孔狀態是最好的了。

3、揉好的面團無需發酵，直接整形，切成65克左右一個，擀長條包入豆沙餡。

4、然後按扁壓成長條，再次擀壓成厚片，頂端不切斷，分2片，卷起。

5、用筷子壓下然後往內擠壓，這樣元寶造型的花卷就做好了。

6、放入鋪了蒸籠布的蒸籠，蓋上進行松弛半個小時左右。接着冷水上鍋，水开後蒸20分鐘，最後不要馬上开鍋，關火燜3分鐘左右再打开，如此一次發酵但是口感又蓬松的花卷就做好了。

個個蓬松，沒有死面疙瘩，而且口感超級的好喫。冬天這樣做一次，囤冰箱解決了一周的冬天早餐，是非常方便的。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。