哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人

秋冬季也是板慄季，大街上隨處都飄着糖炒慄子的香氣，給寒冷的冬天帶來絲絲溫暖和希望，這么美好的食物偶爾也會有缺點，街邊的糖炒慄子據說不能多喫，這跟炒慄子本身並滿意太多關系，街邊的板慄炒制的時候會用到小石子，小石子受熱快，傳熱也快，能給板慄提供合適的溫度，並能保持水分在最短的時間內均勻散發，從而使炒熟後的板慄濃縮住板慄的香氣，只有少數不良商家才會違規添加一些不必要的添加劑，所以大部分的糖炒慄子還是可以放心喫的。

咱們在家也可以做出好喫的炒慄子，只需要用到家家都很常見的大米，用大米代替小石頭，這樣炒出來的板慄更健康更安全，而且大米還可以二次利用，一點也不會浪費，炒過的大米也叫焦米，可以用來做焦米茶或者煮焦米粥，這可是中醫都認可的健脾胃良方，家裏有脾胃不好，身體瘦弱的孩子，你可以經常煮焦米粥給孩子喫，堅持一段時間就能看到效果，安全可靠，喜歡喫炒慄子的朋友趕快來試試吧！

【大米炒板慄】

用料：板慄適量，大米適量。

步驟：

1，板慄洗幹淨，多用水衝洗揉搓一下，把表面的小絨毛也洗幹淨，然後用刀子橫切一刀，這樣板慄炒熟以後就會有個裂口，方便剝开。

2，准備一份幹淨的大米，隨便什么米都可以，就是家裏常用來煮飯的米，不需要清洗，幹爽着用。

3，把大米和板慄一起放入炒鍋裏，我用的是自動炒的，這樣不累手，你用家裏炒菜的鍋也一樣，或者砂鍋等，只要能受熱的鍋就都可以。

4，不需要什么技術，就是全程不斷翻炒，大概炒15到20分鐘就可以了，炒好的板慄可以在大米裏繼續燜一會兒。

5，炒好的大米用篩子過濾一下，把細小的絨毛顆粒等過濾掉，剩下的就是焦米了，用來煮焦米粥給孩子喫特別養脾胃。

小貼士：

炒板慄沒有一點難度，關鍵是要多翻炒，讓大米和板慄受熱均勻，以防有的慄子熟了有的卻還是生的。

炒板慄的鍋，用家裏最普通的鐵鍋都可以，不挑鍋，只要能受熱就好，塗層特別嬌貴的不粘鍋也不太建議，以免傷害塗層。

看到這裏了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。

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