在生活中，我們常常會有一個人喫飯的時候。很多人覺得一個人做飯很麻煩，但其實一個人用餐也可以是一種享受，是對自己的關愛。今天，我就來分享四款適合一個人喫的飯菜，快捷、營養又好喫，做法還很簡單。

第一款飯菜：茭白炒雞肉、炒青菜與雜糧飯

作爲一名中年女性，我深知飲食健康的重要性。在主食的選擇上，我偶爾會選擇雜糧飯，它由黑米、紅米、糙米、蕎麥米等搭配而成。雖然每頓都煮雜糧飯比較麻煩，但我們可以一次多做一些。將這些雜糧放在電飯煲裏浸泡一個晚上，煮的時候放一點油和白醋。做好後分成小份放在冰箱冷凍，喫的時候加熱一下，非常方便。

茭白炒雞肉是一道美味又營養的菜餚。先將雞腿洗淨斬成小塊，炒鍋燒熱油，爆香姜片後放入雞腿炒至轉色，加入米酒、生抽和一點蠔油炒勻上色，再加一碗水蓋上蓋子燜。當汁水還有一點的時候，加入茭白一起翻炒，燜一會兒後根據口味放鹽調味即可。再搭配上炒青菜，一頓營養豐富的一人餐就完成了。

第二款飯菜：黃瓜黑木耳炒雞蛋、炒青菜與雜糧飯

黃瓜黑木耳炒雞蛋這道菜，色彩鮮豔，口感豐富。黑木耳的爽脆、黃瓜的清香和雞蛋的嫩滑相得益彰。胡蘿卜的加入不僅增加了色彩，還提供了豐富的維生素。這道菜搭配上雜糧飯和炒青菜，營養更加均衡。

這道菜提前將黑木耳用溫水浸泡，多清洗幾遍後撕成小塊。黃瓜切成小段去瓤，半根胡蘿卜削皮切成細條。炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉後放入雞蛋液炒碎盛出。再次燒熱油，用小火爆香蒜蓉，放入胡蘿卜翻炒至斷生，加入黑木耳和黃瓜，加少許水和鹽燜兩三分鐘，然後加入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻後加點鹽和水澱粉，大火炒熟裝盤。

第三款飯菜：臘腸飯、桂圓瘦肉燉湯與水煮菜心

天氣冷的時候，來一份臘腸飯和桂圓瘦肉燉湯再合適不過了。

將瘦肉洗淨切成小塊放入燉盅，加入桂圓，按下電子燉盅的燉湯模式，工作完畢後放少許鹽調味。

臘腸切成小段，和大米一起放入電飯煲煮好。

最後將菜心用开水加鹽和姜片焯水煮熟，撈起後放少許豉油調味。

這一頓簡單又溫暖的一人餐，不會花很多時間，卻能讓你喫得滿足。

第四款飯菜：香煎魚排、炒青菜與雜糧飯

香煎魚扒是一道簡單又美味的菜餚。 魚扒經過解凍和煎制，外酥裏嫩，撒上黑胡椒鹽後更加美味。炒青菜則爲這頓飯增添了一份綠色。加熱後的雜糧飯則是這頓飯的主食，爲我們提供能量。

從冰箱取 魚扒，隔着架子解凍。用不粘炒鍋放少許油，將 魚扒兩面煎至金黃，撒點黑胡椒鹽。再用炒鍋炒一下青菜，加熱從冰箱裏拿出的雜糧飯，第四款一人餐就做好了。

一個人喫飯，也要好好愛自己。這四款飯菜不僅營養豐富，而且做法簡單，讓你在忙碌的生活中也能享受美食帶來的快樂。無論是周末獨自在家，還是平時家人不在身邊，都可以爲自己做一頓美味的飯菜，關愛自己的身體和心靈。

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