“冬喫蘿卜夏喫姜，不勞郎中开藥方”。這句養生民諺大家應該都很熟悉了，冬天喫蘿卜還真的是有道理的。首先冬天天氣寒冷，人體陽氣藏於內，陰氣充於外，很多人會選擇在冬天進補，進食熱性食物，比如羊肉、牛肉等。稍不留神就容易產生內熱，生痰火，引起消化不良。

而蘿卜性味辛甘，性涼，食用蘿卜有寬腸通便、理氣化痰，清熱生津的作用，有利於我們的脾胃運化，是冬天物美價廉的養生食材。蘿卜雖好，但屬於寒涼之品，也不宜多喫，特別是脾胃虛弱的朋友盡量熟喫，最後，分享6個我珍藏的蘿卜喫法，歡迎收藏，有空做起來。

一、炸蘿卜丸子

食材：青蘿卜2根（我买的比較小）、胡蘿卜、一勺鹽、兩小勺五香粉、2個雞蛋、1勺食用油、3勺面粉、1勺澱粉，適量蔥花

做法：

1、青蘿卜、胡蘿卜擦成絲後，放到开水裏焯一下，大概兩分鐘就行。然後撈出來，瀝幹水分。記得要擠幹一點，這樣炸出來的丸子才更酥脆。接着把蘿卜絲切碎，放到碗裏備用。

2、把雞蛋、五香粉、鹽、食用油都加到蘿卜碎裏。然後加入面粉和澱粉，攪拌成粘稠的餡兒。最後撒點蔥花，攪拌均勻。

3、鍋裏倒油，燒熱到六成左右，就是筷子放進去能冒小泡泡那種。然後用手把餡兒團成小圓球，輕輕地放進鍋裏。記得要小火慢炸，這樣丸子才能炸透，外酥裏嫩。炸到兩面金黃就可以出鍋啦！

二、青蘿卜蒸餃

食材：面粉、青蘿卜、香菇、蔥、姜、蒜、蒜苗、粉條、生抽、老抽、花椒面

做法：

1、鄰居給了兩個大青蘿卜。把它洗淨叉絲，在开水裏蒸一分鐘，撈出過冷水攥幹，切碎。

2、豆腐一塊，在鍋裏蒸三十分鐘，切小方塊。香菇根椐自己的蘿卜多少定，燙一下，切碎塊。

3、蔥，姜，蒜，蒜苗也可以切末。粉條泡好切小段。

4、熱油，先倒入豆腐炒黃，再加蔥，姜，蒜末炒香，倒入蘿卜，粉條，加適量生抽，老抽，自制花椒面，鹽翻炒五到六分，出鍋前加少許雞精。

5、500克面粉，用300克开水燙一下，再加少許植物油，少許冷水和面。醒發三十分鐘後，揉面，搓條，切小塊，擀面皮，包好水餃。

6、鍋裏倒水燒开，水餃下鍋大火煮到水餃飄起來後出鍋。用一勺生抽，半勺蠔油，半勺雞汁，幾滴花椒油和香油，蒜辣椒油調汁。把汁澆到餃子上，美味無窮。

三、清甜蘿卜窩窩頭

無糖無油無任何添加的純玉米面青蘿卜窩窩頭，口感出乎意料的軟糯，蒸熟的蘿卜有自然的清甜，真的太愛了。

食材：青蘿卜200克、玉米面40克、五香粉或胡椒粉

做法：

1、1200克青蘿卜擦絲焯水半分鐘撈出，擠一拼水分，切碎。

2、加1克鹽、40克玉米面，少許五香粉或胡椒粉，用筷子攪拌均勻。取一塊用力攥緊捏成窩窩頭形狀，冷水上鍋蒸15分鐘。

四、青蘿卜蝦皮豆腐卷

食材：青蘿卜一個、豆腐一大塊、適量蝦皮、面粉2碗

做法：

1、豆腐切片煎至金黃切成小丁，蘿卜擦成細絲加入豆腐，蔥花，花生油和鹽拌勻。

2、面粉加水揉成光滑面團，放一旁醒一會兒，擀成大餅，把餡鋪平，撒上蝦皮，折疊起來兩頭捏緊。涼水上鍋开鍋後蒸30分鐘左右。

3、這個蘿卜豆腐卷表皮軟和，餡又香又鮮，非常適合老人喫，也可以蘸着大蒜泥一起喫。

五、玉米面蒸蘿卜絲

這種簡單又低卡的喫法，好喫又不胖，重點是做法簡單，廚房小白支楞起來。

食材：蘿ト、玉米面粉 、鹽、生抽、香醋、芥末

做法：

1、蘿ト洗幹淨切絲，熱水裏戳一遍去蘿卜味兒，放入涼水冷卻一下，然後攥幹多余水分。

2、蘿卜絲加玉米面攪拌均勻，面粉與蘿卜絲的比例根據自己需要即可，每根蘿ト絲都能裹上面就行。

3、拌好的蘿ト絲放入鋪了幹籠布的籠屜上，蒸10分鐘左右。還可以調料汁蘸着喫：生抽、香醋、芥末等，喜歡的調料都可以。

六、香煎蘿卜絲餅

食材：青蘿卜、面粉、雞蛋、蔥花、十三香、鹽、雞精

做法：

1、把青蘿卜擦成細絲，然後放到一個碗裏。撒點鹽上去，大概等個15分鐘，讓蘿卜出水。

2、15分鐘後用手把蘿卜絲裏的水分擠掉。然後，把面粉倒進去，再打兩個雞蛋。把蔥花、十三香、雞精都加進去。這時候，加點水調成面糊，能掛住勺子就行。

3、平底鍋燒熱，倒點油。等油熱了，用勺子舀一勺面糊倒進去，用鏟子輕輕壓平，壓成一個圓形。

4、餅不要太厚，薄點更好喫。然後，就小火慢慢煎，等到底面變成金黃色了，就翻個面繼續煎。直到兩面都金黃，就可以出鍋啦！

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種蘿卜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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