時間過的好快，一轉眼要立冬了。這立冬一過，就是一天更比一天冷了。家裏有上學娃的，早餐一定要做點熱乎的。讓孩子喫的暖，心裏和身上才暖和。

這款青菜牛肉粥我每年冬天都會分享一次，這也是我家冬天最常煮的粥。做法簡單，營養美味，很適合給上學娃和上班族當作早餐。喜歡的朋友趕快安排起來吧~

青菜牛肉粥

【食材】大米、牛肉、青菜、胡蘿卜、生姜、鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉、松茸調味料

【具體做法】

1，爲了大米更好煮，我這裏是130克大米，頭一天晚上放冰箱冷藏浸泡了一個晚上的。

2，第二天早上，砂鍋裏加了1500毫升清水。把泡好的大米放進來，大火將其煮开。煮的過程中用勺子攪動幾次，以防大米粘鍋。煮开之後調小火，蓋上鍋蓋（留一點小縫隙，防止溢鍋）煮15分鐘左右。

3，牛肉切小丁，加姜絲、鹽、白胡椒粉、生抽醬油抓拌均勻。再加一小勺澱粉再次抓勻。

4，再准備一些胡蘿卜切小丁，青菜切碎。

5，大米粥煮了15分鐘已經很粘糯了，這時將醃好的牛肉放進來，大火煮一分鐘左右。

6，緊接着將胡蘿卜丁放進來，再煮一分鐘左右。

7，最後放入青菜碎，再加鹽、松茸調味料，攪動再煮半分鐘就可以關火了。

這樣煮的粥清香粘糯，味道特別好。有菜有肉，營養也非常高。現在天氣冷了，家裏有上學的孩子，可以煮這個粥喫，營養味道都好，喫一碗渾身暖和。

飯飯小貼士

1，大米提前浸泡是爲了煮起來更快，節約早上的時間。如果想更快些，可以用電飯煲預約煮粥。早上起來將粥倒鍋裏再煮开，然後一次加入牛肉和菜就可以。

2，牛肉非常好熟，煮時間長了反倒口感會更硬，大家把握時間，牛肉在鍋裏最多3~4分鐘就好。

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