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在家做這道素食小喫,層層料,口口香,一口就淪陷!

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時不時總愛做點小甜點、小糕點嘗嘗,因爲每次喫點甜的心情就會莫名地开心。

今天就用紫薯和紅豆做了一道小糕點,軟軟糯糯,而且入口還有點QQ彈彈,喫起來非常可口。

紫薯本身煮熟了就很軟香,膳食纖維也高,平時就經常會煮來當早餐雜糧喫。用紫薯跟紅豆搭配做糕點,也是很經典的一個搭配做法。

不過這次我做的這個糕點看起來真的超級誘人,辦公室的小夥伴們看到都忍不住流口水,才做完就搶光光了~

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一層一層的料看起來非常豐富,咬在嘴裏,兩個字:滿足!

那種香甜香甜的味道慢慢融化在嘴裏,簡直感覺太幸福了……

食材

——

紫薯、紅豆、糯米粉、椰汁

[ 做法 ]

- STEP 1 -

紫薯去皮洗淨,切成薄片,放上蒸鍋隔水蒸熟

- STEP 2-

將提前煮好的紅豆趁熱加入適量白砂糖,攪拌均勻

紅豆是提前煮的:將紅豆提前一晚浸泡,浸泡好之後,加水放入在高壓鍋中,煮至紅豆已有开花但還有粒狀即可。

- STEP 3-

准備一個小碗,倒入適量糯米粉,再倒入適量椰汁,攪拌成比較稀的糊狀(糯米粉和椰汁的比例是1:1)

- STEP 4-

盤子底部墊一張油紙,鋪上一層蜜紅豆,壓緊實,再倒入一層面糊

- STEP 5-

將面糊刮平刮勻後,上鍋蒸15分鐘左右

- STEP 6-

趁這個時間,將蒸好的紫薯壓成泥,再倒入少量椰汁攪拌均勻備用

- STEP 7-

將蒸好的紅豆取出,從中間切一刀,選擇其中一半鋪上一層紫薯泥

- STEP 8-

鋪好紫薯泥之後,把另一半對折過來,疊成型,然後切成小塊即可

紫薯是已經蒸熟過的,所以就不用再上鍋蒸了。

這個糕點是甜口的,甜度可以自己做調整,不喜歡太甜的糖可以少放一點,因爲紫薯本身就會有甜味。

喜歡喫紅豆,紅豆那一層就可以抹厚一點,喜歡紫薯,紫薯就可以多放點。

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標題:在家做這道素食小喫,層層料,口口香,一口就淪陷!

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