9月13日晚，一場莊重而熱烈的收徒儀式在張家港沙州賓館隆重舉行。京幫菜大師胡麗妹在此正式收徐永清爲徒，標志着中國烹飪界又一段師徒佳話的开始。

（收徒儀式現場）

（江蘇省食文化研究會法人、常務副會長兼祕書處吳志強致辭）

當晚，活動在江蘇省食文化研究會法人、常務副會長兼祕書處吳志強的致辭中拉开序幕。他對胡麗妹大師與徐永清的師徒結緣表示熱烈祝賀，並強調了師徒傳承在中華美食文化中的重要性。

（中國烹飪大師、著名國宴大師、全國勞動模範、原新錦江大酒店副總經理嚴惠琴大師致辭）

隨後，中國烹飪大師，著名國宴大師，全國勞動模範，原新錦江大酒店副總經理嚴惠琴大師也在現場致辭中表示，對胡麗妹大師師徒二人寄予厚望，並祝愿他們在烹飪藝術的道路上越走越遠。中國魯菜烹飪大師，國際烹飪大師高速建作爲胡大師徒弟代表現場講話。

（中國魯菜烹飪大師，國際烹飪大師高速建作爲胡大師徒弟代表現場講話）

（馬勒別墅行政總廚劉洪大師介紹胡麗妹大師的職業經歷和京幫菜）

胡麗妹大師之子，馬勒別墅行政總廚劉洪大師也對胡麗妹大師的職業經歷和京幫菜做了介紹。中國魯菜烹飪大師，國際烹飪大師高速建作爲胡大師徒弟代表現場講話。

（中國商業技師協會技能大師工作委員會（顧問大師）、京幫菜宗師、上海總廚聯盟顧問胡麗妹大師現場講話）

胡麗妹大師爲中國商業技師協會技能大師工作委員會（顧問大師）、京幫菜宗師、上海總廚聯盟顧問，她在講話中表達了對徐永清的認可與期待。她表示，徐永清在烹飪領域的深厚功底和卓越成就讓她深感欣慰，相信在師徒二人的共同努力下，京幫菜的精髓將得到更好的傳承與發揚。

（江蘇省食文化的各位領導與胡大師與徐永清合影）

（胡麗妹大師與總廚聯盟祕書長藺超及

嚴惠琴大師合影）

（現場嘉賓合影）

現場見證了這一重要時刻的嘉賓陣容龐大，包括江蘇省食文化研究會的多位領導及成員，以及多位中國烹飪大師和業界精英，他們的到來，爲這場收徒儀式增添了更多的莊重與榮耀。

嘉賓名單

吳志強：江蘇省食文化研究會法人、常務副會長兼祕書處

殷文景：江蘇省食文化研究會副會長兼常務副祕書長

朱口江：江蘇省食文化研究會監事主席

陳世友：中國食品報江蘇記者站站長

龔劍鋒：江蘇省食文化研究會副會長

嚴惠琴大師：中國烹飪大師、著名國宴大師、全國勞動模範、原新錦江大酒店副總經理

黃才根：中國烹飪大師、上海食文化常務副會長、上海鮰魚大王

藺 超：上海總廚聯盟祕書長

沈偉華：江蘇省食文化研究會專職副會長

徐 權：江蘇省食文化研究會副會長

徐永清：江蘇省食文化研究會副會長

（胡麗妹大師與徒弟徐永清共同敲开叫花雞）

作爲徒弟的徐永清，其背景同樣令人矚目。他不僅是鹿苑皇室叫花雞的第五代傳承人，還擔任揚州大學旅遊烹飪學院的職業技能認定專家評委，並擁有聯合國教科文組織國際烹飪大師等多項殊榮。此外，他還是中國食文化食療專委會的原副會長、資深級注冊中國烹飪大師，以及江蘇省食文化研究會副會長等多個重要職務。徐永清在烹飪領域的卓越成就和深厚造詣，使他成爲胡麗妹大師認可的傳人。

（現場合影）

此次收徒儀式，不僅是對胡麗妹大師烹飪技藝的傳承，更是對中華美食文化的一種弘揚。師徒二人將攜手共進，爲京幫菜乃至中國烹飪藝術的發展貢獻更多的力量。相信在不久的將來，我們將會看到更多由他們共同創造的烹飪佳作，爲中國的美食文化增添更多的光彩。

儀式現場

來源：上海總廚聯盟精英會

媒體選稿編輯：李俊鋒　系知名文化傳媒人、新媒體運營師、高級攝影師、《現代蘇州》雜志特約撰稿

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