秋天天氣涼爽，也是一個收獲的季節。家裏的絲瓜結滿藤，每天都有喫不完的絲瓜，我們都喜歡用它來煮湯喝，清清甜甜的，而且非常的舒爽。

絲瓜中含有的水分特別豐富，有很好的補水潤膚，在夏秋季節的時候多喫點絲瓜，口感好，清熱消暑，而且補水美膚，還有增強抵抗力。

而絲瓜的做法也是特別的多，今天我們把它來分享一道美味佳餚，簡單的煮一煮，出鍋後變成一道美食，它就是絲瓜蒸粉絲，巧妙的加入瘦肉，讓這一道食材不僅清甜可口，營養更爲豐富。

在秋天天氣涼爽，但是也幹燥很多，需要喫一些滋陰潤燥的食材，而絲瓜是非常的適合將它跟米粉放在蒸一蒸，拌一拌就可以成爲一道美食。米粉是常生活中常見的主食，一般我們直接用它煮湯，還可以把它跟其他食材放在一起蒸。

而絲瓜是夏秋的時令菜，它裏面有多種維生素跟礦物質有很好的清熱消暑，利尿消腫，還有補水美膚。這道美食的做法也是特別簡單，裏面再撒上適量的瘦肉。瘦肉的蛋白質跟微量元素很高，而且清爽不油膩，適合老少。

絲瓜蒸粉簡單的烹飪保留食材，原有的滋味跟營養。它的口感清爽不油膩，適合季節交替的時候食用，清爽易消化，吸收低脂保護，適合老少。

准備食材:

米粉，瘦肉絲，枸杞，蒜瓣，食鹽，蠔油，醬油，食用油，澱粉

具體做法:

將准備好的絲瓜洗淨外皮，然後將它的表皮去皮，切掉頭尾，再切成滾刀狀，將切好的絲瓜放在盆中備用。

准備一小把的米粉，今天選用的是這一種細米粉，把它放在水中浸泡一下，泡好後的米粉撈出來放在盆裏面。

加入醬油，蠔油，食用油抓一抓，抓均勻，拌勻之後的食材放着備用。

瘦肉洗幹淨切片，再給它剁成肉泥，剁好後的瘦肉泥，加點食用油以及澱粉抓勻，拌勻之後的食材，放在一旁備用。

接着我們取出一個盆，然後將備好的米粉放在盆底擺放好，擺放好之後再上面放入絲瓜。食材均勻地攤开，擺放好食材。

擺放好了之後，我們就再將備好的肉泥撒在上面。鍋裏面倒入水，放上蒸籠，將備好這些食材放在蒸籠上面，蓋上蓋子，放着大火煮开。

用中火蒸煮個15分鐘，給它蒸熟。蒸熟好後，开鍋香噴噴又清爽的絲瓜肉泥粉絲就完成。食材蒸好之後取出加淋上熱油，然後用筷子攪一攪，給它拌均勻。

把食材拌勻之後，我們也就可以出鍋了。這樣子一份肉泥絲瓜粉絲就完成，不僅絲瓜清甜多汁，而且肉泥鮮嫩好喫，粉絲吸收了肉的鮮甜以及絲瓜的清爽口感，更加的美味。

夏秋天氣炎熱，不想炒菜煮飯的話，這樣一道粉蒸絲瓜可以直接拌起來，當成主食喫。簡單清爽又美味，做法還關鍵是不用受到油煙的幹擾，很適合炎熱的夏季食用。

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