大家好，我是喂尚美食，專注於分享精致美味的家常菜制作技巧。今天，我將爲大家帶來五款令人垂涎的特色美食，每一道都經過精心設計，步驟詳細，即便是廚房新手也能輕松掌握，讓全家人大飽口福。接下來，讓我們一同探索這些美味佳餚的制作過程吧！

一、金沙雞翅

准備食材：雞翅中、洋蔥、料酒、生抽、蠔油、白糖、生粉、澱粉、鹹蛋黃醬

做法步驟：

1、將雞翅從中間剪开，以便更好地入味。隨後，加入洋蔥絲、適量料酒、生抽、蠔油、白糖和生粉，用右手充分抓勻，醃制10分鐘，使雞翅充分吸收調味料的精華。

2、醃制完成後，將雞翅逐一裹上薄薄一層澱粉。接着，熱鍋涼油，將雞翅放入鍋中，中小火慢煎至八面金黃，期間需不時翻動，確保均勻受熱。煎好後，撈出備用。

3、鍋中留少許底油，加入兩勺鹹蛋黃醬，小火慢熬至起泡沫，散發出濃鬱的鹹蛋黃香氣。此時，關火並迅速倒入煎好的雞翅，利用余溫快速翻拌均勻，使雞翅表面均勻裹上金沙，增添獨特風味。

4、待金沙雞翅充分裹勻後，即可出鍋裝盤。外酥裏嫩，金黃誘人的金沙雞翅就制作完成了，每一口都是滿滿的幸福感。

二、撈汁小海鮮

准備食材：小海鮮（如蝦、蟹、貝類等）、蔥姜、料酒、蒜末、花椒、辣椒面、白芝麻、生抽、蒸魚豉油、蠔油、純淨水、檸檬汁、香菜

做法步驟：

1、鍋中加入足量清水，放入蔥姜和適量料酒，大火燒开後放入清洗幹淨的小海鮮。根據海鮮種類不同，煮熟時間會有所差異，需靈活掌握。煮熟後撈出，放涼並處理幹淨備用。

2、調制撈汁：碗中放入蒜末、花椒、辣椒面和白芝麻，澆上一勺熱油激發出香味。接着加入一勺白糖提鮮，兩勺生抽調味，六勺蒸魚豉油增加鮮味，一勺蠔油提香，最後加入200毫升純淨水稀釋並攪拌均勻。根據個人口味可適量加入檸檬汁增添酸爽口感。

3、將調好的撈汁均勻淋在放涼的小海鮮上，確保每一塊海鮮都能充分吸收撈汁的精華。最後撒上適量香菜增色提香，放入冰箱冷藏浸泡29分鐘（或更長時間以達到更佳入味效果），即可享用酸辣开胃、鮮美無比的撈汁小海鮮。

三、涼拌黃瓜

准備食材：黃瓜、白糖、蒜末、小米辣、鹽、生抽、陳醋、麻油、花生

做法步驟：

1、將黃瓜洗淨後切成適口大小的條狀或塊狀。放入碗中，加入兩勺白糖並充分抓勻醃制20分鐘。白糖的加入能使黃瓜更加清甜爽口並去除多余水分。

2、醃制完成後倒出多余水分並加入蒜末和小米辣碎提味增香。接着加入少許鹽調味並依次加入三勺生抽提鮮、兩勺陳醋增加酸爽口感以及一勺麻油提香。

3、最後撒入一把香脆的花生碎並充分抓拌均勻使所有調料與黃瓜充分融合。一道清脆爽口、开胃解膩的涼拌黃瓜就完成了。

四、番茄西蘭花

准備食材：西蘭花、西紅柿、木耳、蒜末、鹽、雞精、生抽、蠔油、水澱粉、雞蛋

做法步驟：

1、西蘭花切成小朵後洗淨備用；西紅柿切成小塊備用；木耳提前泡發並撕成小朵備用；雞蛋打散備用。

2、鍋中加入足量清水並加入一勺鹽和少許食用油以保持西蘭花翠綠。水开後下入西蘭花和木耳焯水30秒後撈出瀝幹水分備用。注意蔬菜焯水需水开後再下鍋以保持其脆嫩口感。

3、另起鍋加油燒熱後下入西紅柿塊翻炒至出汁。隨後加入蒜末爆香並依次下入西蘭花和木耳快速翻炒均勻。

4、調味時加入適量鹽、雞精、生抽和蠔油提味增香並繼續翻炒均勻使所有食材充分吸收調味料。

5、最後淋入提前打散的雞蛋液並迅速翻炒至凝固。最後加入少許水澱粉勾芡收汁即可出鍋裝盤享用這道色香味俱全的番茄西蘭花佳餚了！

五、素炒香菇

准備食材：香菇（去蒂切片）、胡蘿卜（切菱形片）、木耳（提前泡發撕成小朵）、香蔥蒜末、蠔油、生抽、蔥段

做法步驟：

1、鍋中加入足量清水燒开後依次下入香菇片、胡蘿卜片和木耳焯水1分鐘後撈出瀝幹水分備用。焯水能有效去除食材中的雜質和異味並使其更加爽脆可口！

2、另起鍋加油燒熱後下入香蔥蒜末爆香並加入足量蠔油（可根據個人口味適量增減）和少量生抽調味提鮮並快速翻炒均勻使香味四溢！

3、隨後下入焯好水的所有食材快速翻炒均勻使每一片食材都能裹上蠔油的濃鬱香氣！

4、最後加入一把蔥段快速翻炒幾下即可出鍋裝盤享用這道鮮美可口、營養豐富的素炒香菇佳餚了！

大家好，我是喂尚美食，歡迎來到我的美食頻道，這裏有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜歡美食，就請關注我吧！我會每天更新不一樣的美食教程。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。