很多朋友都喜歡喫千層餅，但自己在家做的餅都是又幹又硬，根本不是外酥裏嫩的效果。今天教大家幾個做餅的祕訣，在家也可以自己做大餅，表層酥脆、內部松軟、層次分明、金黃誘人。

食材：面粉一斤，溫开水適量、鹽一小勺、色拉油、豬油一勺。

制作步驟：1、和面團，把溫水和鹽混合，慢慢的倒入面粉中，攪拌成剛剛有形狀的樣子。就是用手揪起來，面團緩緩的掉下。

2、放在盆裏，用保鮮膜密封。靜置3個小時。

3、取一小塊面團擀薄，抹上一層色拉油，撒上薄薄的面粉，然後圈起來豎着擰麻花，最後壓扁它。

4、壓扁的面團，擀成面餅的大小，兩面均勻的抹上一層豬油，再均勻的撒一層薄薄的面粉。

5、把電餅鐺預熱，放一點點的油，注意不要急火就可以。

香噴噴的起酥千層餅，內部松軟、層次分明、金黃誘人，大人孩子都很喜歡喫。喜歡喫蔥油餅的朋友們也可以在第3步驟上塗上蔥油，味道也是很好的。要想讓餅起酥兩個步驟是關鍵，你們誰發現了？

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