其實蠔油生菜好不好喫，主要就在於2步，第一生菜需要焯多長時間，第二步調料汁的時候，應該放哪幾種調料，我相信大家只要是掌握好這兩步，即使是新手做出來的蠔油生菜口感也是超解膩的！好了不多說了，下面我就把這道蠔油生菜的做法分享一下，

【蠔油生菜】

【原材料】：生菜、蠔油、生抽、食鹽、澱粉水、大蒜、小米椒、色拉油、五花肉、蝦幹。

【制作步驟】

第一步：准備一點生菜，放在水中清洗幹淨，摘掉老葉部分，把大蒜去皮切成末，小米椒切成圈，把蝦幹提前泡好，切成小段，在小碗中倒上一點生抽、蠔油、食鹽、白糖、澱粉水攪拌均勻。

第二步：在鍋裏燒开水，放上一點食鹽和色拉油，再把洗幹淨的生菜放在裏面，燙10秒鐘撈出來，只要是菜葉變軟出鍋即可。

第三步：另起鍋，加上一點色拉油、蒜末、小米椒圈炒出香味，再把五花肉末和蝦幹放進去翻炒均勻，最後倒上調好的料汁攪拌均勻，攪拌到料汁發幹，出鍋淋在生菜上面即可食用。

【溫馨小貼士】

1：先把生菜清洗幹淨了，要記得把老葉部分都摘掉，在鍋裏燒开水，加上色拉油和鹽，再把生菜放進去焯10秒，把生菜燙軟出鍋，加上色拉油和鹽的目的是爲了保持生菜的亮度。

2：在鍋裏加上一點色拉油，先把蒜末和小米椒放進去炒出香味，再把五花肉和蝦幹放進去翻炒均勻，最後倒上調好的料汁攪拌均勻，攪拌到料汁發幹出鍋，淋在生菜上面即可。

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