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4塊錢一杯的檸檬水,學會這款萬能糖漿,在家也能輕松復刻

眼看着進入了秋季,陽光依然火熱,溫度絲毫沒有下降的趨勢,吹來的風又幹又熱,煩躁的很。

中醫認爲:養生在四時。秋季宜養肺,滋陰潤燥,多喝湯湯水水非常重要。

這么熱的天氣總想喝點冷飲,奶茶店生意火爆的很,高峰期排隊也得半小時以上,那么自制小甜水就非常重要啦。

筍筍喜歡熬果醬,許多冷飲店裏用來增加風味的糖漿和果醬的做法其實差不多。今天就給大家解鎖萬能糖漿的做法,只需要檸檬和糖就能搞定,开動起來。

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食材

檸檬4個、白糖200g、冰糖200g

薄荷葉適量、清水400g、鹽5g

步驟

檸檬用鹽搓洗幹淨,將黃色部分的皮削下來,白色部分不要,會苦。

加白糖和冰糖。

攪拌均勻。

加入薄荷葉,攪拌均勻,糖漬4小時以上。

沒有薄荷葉可以不加,主要爲了增加清涼口感,不想糖漬可以直接煮。

倒入鍋中,加入和糖等比例的清水。

去皮的4個檸檬取檸檬汁也倒入。

攪拌片刻。

开大火煮。

煮开後不要再攪拌,攪拌了就會結晶反砂。

有白色浮沫不用管,一會會消失。

改小火煮10分鐘。

顏色會越來越深,液體也會越來越少。

煮到薄荷和檸檬皮的香味全部釋放,將薄荷葉渣和檸檬皮撈出來。

再煮5分鐘左右,煮至有點粘稠,呈焦糖色。

刮刀上會有糖的痕跡。

提前將玻璃瓶子高溫消毒,可以用烤箱110度烤5分鐘,也可以熱水燙後瀝幹水分。

關火,過濾到瓶子裏。

配比的量做出來裝了4瓶,差不多800ml。

剛煮好和水一樣稀,放涼了就會變濃稠。

趁熱蓋上瓶子,常溫一周沒問題,放冰箱可以保存3個月左右。

加點冰塊再切幾片檸檬,加上幾勺檸檬糖漿,就是一杯完美的檸檬水啦。

自制檸檬薄荷糖漿,簡單實惠,天熱解暑就喝它,想喝多少都管夠。

秋季幹燥多喝水,解鎖飲品店裏好喝的檸檬茶祕籍,再也不用买啦。

圖文:呵呵筍

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標題:4塊錢一杯的檸檬水,學會這款萬能糖漿,在家也能輕松復刻

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