串燒虎皮鵪鶉蛋

法步

1.電飯鍋煮蛋，適用各種蛋類，怕蛋破了用這方法省事多了。先把餐斤紙平鋪在鍋底，兩張重疊，灑上水，讓紙巾吸滿水，放蛋，如往常煮飯一樣的按下電飯鍋，兩下就蒸熟了。

2.撈出來泡涼水中，換幾次水，涼得快更好剝皮。

3.剝皮後蛋蛋過下水，把髒東西衝走。用牙籤穿好

4.鍋裏放入花生油，煎到兩面發黃

5.倒入醬油燒片刻上色，放耗油裹勻，最後放雞精

6.可愛的小蛋蛋可以一串一串拿來喫了。

丸中王

做法

1.土豆煮熟。

2.丸子煮熟。我用的牛肉丸，蝦丸，蓮藕肉丸，蔬菜丸。

3.煮好的土豆放到幹淨的袋子裏，加入切好的胡蘿卜，切的越碎越好，加點鹽和雞精。

4.搗爛。兩手抓着袋子兩邊，左一拳右一拳，搗成泥狀。

5.包入煮好的丸子，包的厚度要均勻。土豆泥比較粘，手要沾水後再做就不粘手了。

6.滾上澱粉

7.滾雞蛋液

8.滾面包糠

9.倒油熱鍋，油多一點，小火炸到表面金黃就可以了。

10.可以加點番茄醬，辣椒醬之類的，味道更好。

丸子之戀

做法

1.菜心洗幹淨、丸子切片

2.爆香姜蒜

3.落菜心炒，放適量鹽，大火炒熟裝盤。

4.再下油爆香姜蒜下丸子爆炒

5.炒香丸子後攤在菜心上就喫得了。

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