米飯如何能炒的粒粒分明？加點它比多加油更好喫還不油膩！超簡單

炒米飯怎么才能跟飯店一樣粒粒分明、有嚼勁呢？訣竅在這裏！剩米飯怎么辦？那還用說，當然是第二天做炒米飯喫了。因此，炒米飯應該是最接地氣、最家常不過的一道美食了，幾乎家家戶戶都應該做過。雞蛋炒、醬油炒、海鮮炒，各有各的做法。

食材准備：胡蘿卜、火腿腸、雞蛋、蔥、剩米飯、米酒、鹽、味精、雞精、食用油

做法：胡蘿卜、火腿腸切丁備用，大蔥切斜刀

雞蛋打散備用（放入少許米酒更出味），鍋燒熱倒油（熱鍋涼油）用鏟子把米飯徹底搗散，弄的越散，炒出的米飯越松散。（這僅僅是炒之前的一步）

熱鍋涼油，炒熟雞蛋盛出。另倒油，先倒入胡蘿卜丁翻炒，再倒入火腿丁、蔥花翻炒，放入鹽，味精、雞精，再倒入米飯和炒熟的雞蛋充分翻炒均勻、出鍋前加入適量的米酒，保證讓你的米飯更加的粒粒分明，松散，翻炒均勻後出鍋裝盤

小貼士：加入米酒的主要作用就是用它代替了油的膩味，還解決了水的蒸發慢的問題

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