夏日家常營養湯少不了絲瓜湯，營養豐富之余，清潤解暑清熱，滋膚，還能改善代謝、護保老人小孩腦健康。今天跟大家分享6種絲瓜搭配，一起來看看吧。

一、絲瓜雞蛋湯

食材：一根絲瓜、兩個雞蛋、幾瓣蒜、一小把枸杞、鹽、白糖、白胡椒粉各來點兒

做法：

1、把絲瓜皮削掉，洗幹淨後，切成那種滾刀塊，就是一邊轉一邊切的那種。切好之後，趕緊放水裏泡着，這樣絲瓜就不會變黑，顏色還是綠綠的。

2、鍋裏倒點兒油，熱了之後，打兩個雞蛋進去。小火慢慢地煎，煎到兩面都是金黃色的，然後拿出來，切成小塊，等會兒用。

3、不用洗鍋，再倒點兒油進去，把切好的蒜末放進去，小火炒一炒，炒到那個蒜香味兒都出來了。

4、接着把絲瓜撈出來，稍微瀝瀝水，然後放進鍋裏。大火翻炒幾下，然後倒一大碗开水進去。等水咕嘟咕嘟开了，就把剛才煎好的雞蛋塊放進去。看着那個湯汁慢慢地變白，簡直讓人流口水！

5、等湯汁變白了，撒一小把枸杞進去，不僅好看，還養生呢。然後根據自己的口味，加點鹽、白糖和白胡椒粉。再煮個一分鐘左右，讓所有的調料都融到湯裏。好啦，絲瓜雞蛋湯就這么搞定啦！

二、三鮮湯

食材：絲瓜1根、豬頸肉或者裏脊肉150-200克（想喫得更健康就選裏脊肉唄）、平菇150克、蝦皮一小把、蔥花、姜絲都准備點

做法：

1、把豬頸肉或裏脊肉切成薄片，然後加點木薯粉、鹽和雞粉，還有胡椒粉，用手抓一抓，讓肉片更加嫩滑。哦對了，別忘了加點油，這樣肉片煮出來更嫩。

2、把蔥頭和姜絲拍扁，加點水泡一泡，等會兒用這個水給肉片“洗個澡”，肉片會更加嫩滑哦。

3、鍋裏放點油，先把姜絲、蔥頭粒和蝦皮放進去炒香。哎呀，那個香味，簡直讓人流口水！然後放絲瓜和平菇進去炒，炒到它們有點金黃色就好了。

4、往鍋裏加5-6碗水，大火煮开後轉中小火煮個5-7分鐘。然後把肉片一片一片地放進去，別讓它們粘在一起哦。等湯再次煮开後，蓋上鍋蓋，關火燜2-3分鐘。

5、最後加點鹽和胡椒粉調調味，撒點蔥花，太香了！趕緊盛一碗出來嘗嘗，保證你喝了一碗還想喝第二碗！

三、絲瓜豆腐魚頭湯

食材：絲瓜500克，豆腐200克，魚頭1個，生姜3-5片，食鹽適量，清水適量，蔥花或香菜適量，白胡椒粉少許。

做法：

1、絲瓜洗淨，去皮後切成適當大小的塊；豆腐切成塊；魚頭洗淨，從中間劈开，用廚房紙巾吸幹水分；生姜洗淨後切成薄片，備用。

2、鍋中倒入適量的花生油，加熱後放入魚頭，兩面略煎至微黃，取出備用。

3、用剩余的油炒香姜片，加入適量的清水，先用大火燒开後，放入煎好的魚頭，二次煮沸後，轉用小火煮15分鐘，使湯底濃鬱。

4、加入絲瓜塊和豆腐塊，繼續煮至絲瓜軟熟，豆腐入味。後加入適量的食鹽和少許白胡椒粉調味，撒上蔥花或香菜增香，攪拌均勻後即可關火，盛碗食用。

四、絲瓜蝦幹湯

絲瓜蝦幹湯是一道簡單又美味的家常湯，鮮美的口感！

食材：絲瓜2根（比較小）蝦幹5只、蔥葉、蒜頭

做法：

1、絲瓜去皮，切成滾刀塊

2、蝦幹提前用清水泡發，洗淨備用

3、鍋內熱油，蒜末爆香，加入絲瓜炒至斷生，放入蝦幹，鍋內倒入开水，煮至沸騰，調中小火，煮3-5分鐘，加入適量鹽，撒上蔥花即可。

五、絲瓜口蘑腐皮湯

食材：絲瓜2根、口蘑8個、开洋一小把（用料酒泡一下，更鮮美）、腐皮2張、胡椒粉、枸杞、鹽，都准備點

做法：

1、絲瓜去皮，切成那種滾刀塊，就是轉着切，然後放鹽水裏泡一下，腐皮放水裏泡軟，然後切成條。口蘑洗幹淨，切片，稍微焯一下水。

2、鍋裏倒點油，燒熱後，先放絲瓜進去翻炒幾下。然後把口蘑和泡好的开洋也倒進去，一起炒炒，炒到香味四溢。

3、這個時候，把燒开的水和泡开洋的水一起倒鍋裏，大火煮开。湯煮开後，把腐皮加進去，繼續煮。

4、煮得差不多了，就加點鹽調味。這個湯其實已經很鮮美了，不用加太多調料。最後撒點胡椒粉增香，再放幾顆枸杞點綴一下。好啦，現在可以把湯盛到碗裏，开喝啦！味道簡直美極了，你一定會喜歡的！

六、絲瓜花甲湯

食材：花甲、絲瓜（我用的是角瓜潮汕說法）、雞蛋、枸杞、蒜末、鹽

做法：

1、熱鍋燒油，煎兩個雞蛋，然後裝盤；

2、不洗鍋，放入蒜末爆香，依次放入絲瓜，加一點鹽，翻炒1分鐘；

3、放入雞蛋、熱水，煮3分鐘左右，然後放入花甲；煮到花甲开口，最後放入枸杞，就可以起鍋啦！加入花甲的湯，不用加雞粉就很鮮甜啦！

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種絲瓜湯的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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