衆所周知，鉀元素是身體裏面一種不可缺少的元素，它是一種重要的礦物質跟電解質維持身體的代謝平衡，起到一個很好的幫助。特別是在伏天的到來，天氣也非常炎熱，我們經常會出汗，流汗多的話會導致裏面的電解質失調，鉀元素流失比較快，所以在炎熱的夏季到來，我們要適當多喫一些富含鉀的食物，可以幫助我們清熱消暑，補充身體所流失的營養，保持體力充沛。

1.白菜燜豆腐

准備食材：

白菜，豆腐，食鹽，蠔油，白糖，澱粉，辣椒，蒜瓣，食用油

具體做法：

1.備好的白菜，放清水中給它衝洗一下，洗幹淨。將白菜洗淨，白菜洗淨之後放在案板上切成小段，白菜切段後放在一旁備用。豆腐洗幹淨切塊，把豆腐切塊後放着備用。

2.鍋裏面倒入油，然後將備好的豆腐放入油鍋中煎一下，煎煮至兩面金黃色，煎好後的豆腐取出放一旁。

3.碗裏面加入適量的澱粉，醬油，蠔油，少量的水攪一攪，一份醬汁就完成。蒜瓣，辣椒拍碎切段放一旁備用。

4.鍋裏面放入油，將備好的白菜放進去炒一炒，豆腐倒入裏面，加入備好的醬汁，然後蓋上蓋子，悶個三分鐘將鍋中的食材燜煮熟，食材燜好後就可以出鍋了。

2.爆炒土豆絲

准備食材：

土豆，蠔油，食鹽，還有醋，食用油，小蔥

具體做法：

1.備好的土豆洗淨擦成細絲放水中泡一下。而小蔥洗淨切成段放在一旁。將泡後的土豆撈出來倒進油鍋中，爆炒一下炒均勻。

2.然後加點食鹽，蠔油炒一炒，炒個兩分鐘，煮熟後加入備好的蔥花點綴一下，放入米醋，再炒均勻就可以出鍋了。

3.涼拌海帶絲

准備食材：

海帶，蒜，辣椒，還有食鹽，蠔油，白糖，香油，香菜

具體做法：

1.備好的海帶洗淨切成小段，放一旁。香菜，蒜，辣椒，洗幹淨切段放着備用。

2.鍋裏面倒入水，然後把海帶放進去煮兩分鐘，海帶煮熟後撈出過涼水，然後再撈出來放盆中備用。

3.接着將蒜，辣椒以及香菜放在上面加入食鹽，蠔油，白糖，少量的香油，然後攪一攪，攪均勻之後就可以了。

4.菜蛋花湯

准備食材：

紫菜，雞蛋，香菜，食鹽，食用油，生姜片

具體做法：

1.香菜洗幹淨切成小段。雞蛋打入碗中，攪一攪，攪均勻。然後的鍋裏面倒入水，放入一個生姜片，把它們煮开。

2.水开之後就將備好的紫菜片放進去，用筷子稍微攪動一下，防止成塊。然後水再次开後，我們就把雞蛋液倒入裏面，蛋液下鍋，關火5秒鐘，再打开。

3.然後加入食鹽，雞精調味一下，最後出鍋之後撒入備好的香菜點綴即可。

5.毛豆炒香幹

准備食材：

毛豆，香幹，肉，青蒜苗，辣椒，食鹽，蠔油，醬油，食用油

具體做法：

1.備好的毛豆洗淨放在鍋中焯水，焯水好後撈出。青蒜苗以及辣椒洗淨切段放在一旁備用。

2.肉洗淨，剁成肉泥，處理好的肉泥放着備用。香幹洗淨切丁，切好放盆中。鍋裏面倒入油，將辣椒以及青椒放入鍋中炒一炒，炒香。炒香之後就把備好的肉放入裏面用鏟子給它攤开炒。

3.之後我們就把備好的毛豆，香幹放入裏面，然後加入食鹽，蠔油，醬油，少量的水給它們炒均勻，蓋上蓋子悶三分鐘。最後我們收汁一下，加入青蒜苗再給它們拌均勻就可以出鍋了。

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