夏季氣候炎熱,人的消化能力和食欲降低,加之大量出汗，消耗增加。因此，既要能保證足夠的營養，又要達到清熱祛暑的作用，用有藥效的食物煮粥是一種很好的選擇。夏季出汗較多，多喫一些粥既可補充體內的水分,又可養護胃。若有針對性地加入一些祛暑祛溼、養胃補虛的藥物制成粥，作用更佳，如綠豆粥、米仁粥、百合粥、山藥粥等。

(1)扁豆粥

鮮白扁豆100克，粳米100克，煮粥食。防止消化不良、慢性腹瀉、中暑發熱等症。

(2)豆漿粥

新鮮豆漿500毫升,粳米100克,同入砂鍋內,煮至米开粥稠，加入砂糖，煮沸即可。可降低膽固醇，促進健康長壽

(3)山楂粥

鮮山楂80克，粳米150克。先把山楂炒至棕黃色，加溫水浸泡片刻，煎取濃汁，去渣，加入粳米、砂糖、水適量，煮至米开粥稠即成。能促進食欲,消脂降膽固醇。

(4)白木耳粥

先將20克白木耳泡發，放入鍋內，加水適量，熬爛，放入粳米100克，用武火煮20分鐘後，轉用文火煮至米开粥稠，加入冰糖，幾分鐘後即可服食。常食不僅能解熱清暑，還具有抗衰老作用。

(5)大蒜粳米粥

將30克去皮的紫皮大蒜，放在沸水中煮熟撈出，在大蒜汁中加入粳米100克煮成稀粥，再將大蒜重新放入粥內共煮。能防止胃腸道感染性疾病。

(6)百合蓮子綠豆粥

百合50克，蓮子50克，綠豆200克，大米100克，陳皮50克，白糖100克，先將水燒开，放入洗淨的蓮子、綠豆、大米、陳皮，將煮熟的時候下百合，用糖調味，待滾時即可。有清暑、潤肺、養胃之效。

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