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01
1元冰淇淋，2元可樂，fudi怎么賺錢？
現在，很多城市都有了自己的超市地頭蛇。
河南出了胖東來，上海出了奧樂齊，北京也有自己的超市天堂——fudi。
第一次聽這個企業，很多人可能會一頭霧水，完全不會往超市上去聯想，但進入fudi就會發現，這裏既有幾百萬的茅台珍藏款，也有1塊錢的冰淇淋、5塊錢的烤腸，同樣還有山姆同款的19塊的牛肉卷、39塊的烤雞。
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它還有一個非常明顯的特點：大。fudi在北京最大的店，足足1.5萬平米，堪比一個小型社區，正是因爲大，所以fudi又被很多消費者挖掘出隱藏副本，比如免費打卡網紅區，也可以當臨時試飲區等。
在Fudi超市，有個相當顯眼的價值錨，一個笑臉式logo，會出現在fudi的多個產品裏，比如fudi的笑臉購物袋也成爲了網紅產品，甚至在二手平台上被炒成了20元一只的“限量版”。
從1元冰淇淋來看，fudi爲何要把產品定價如此低？10年前，創始人王興水到國外參觀學習，看到倉儲會員店火爆，讓他覺得中國也應該要有自己的本土會員店，同樣在毛利率上也要學習，成立以來，fudi一直強調商品綜合毛利率“不超過10%”，內部專門建立一支由董事長帶隊的價格審核團隊。
在這個思路下，爲了做出與競品同行更多的差異化，fudi還專門在顏值上下功夫。衆所周知，山姆抑或Costco，都不會過分看重商品的擺放美觀性，而在fudi不一樣，所有產品都是規規矩矩拜訪，甚至被人稱爲“治好強迫症”。
再加上fudi自營產品包裝重視多巴胺顏色，所以fudi又成爲很多年輕人拍照打卡的地方，這也是官方所倡導的，“fudi不單純是一個銷售平台，還是生活方式的引領者。”
很多人都好奇，fudi把產品價格賣的這么低，還怎么賺錢？畢竟，fudi整體拓店速度也較爲緩慢，近三年時間在京累計开出6家新店，4家倉儲會員店、2家fudi+精選超市，靠規模薄利多銷顯然也不太有說服力。
這還要歸結於fudi在供應鏈的布局。2022年，fudi成立了自有品牌商品的專門團隊，從公司層面投入和聚焦一些品類，嘗試系統化布局。比如2023年，fudi在京郊拓展了一個更大規模的烘焙廠，即將投產，母公司堯地農業，在國內多地建立超過100個基地，並在菲律賓、越南、泰國等地擁有自己的農產品基地，種植面積累計達到26.9萬畝。
正是通過供應鏈上的死磕，讓fudi可以在低成本的優勢下拿到貨品，直接跳過中間環節，以接近成本的商品價格吸引會員，這也是它敢定低價的底氣。
02
fudi超市，掀翻會員超市“潛規則”
這些年，不少外國會員超市在中國過得如魚得水。2015年以後，中國市場的消費主力开始變成90、00後，這些群體對品質消費有更高的要求，也讓主打精選SKU的會員店們等到了春天。
2019年，Costco上海閔行店开業爆火；2020年，第一家盒馬X會員店开業，山姆會員店則上演“每开新店必排隊”的神話，每年擴張5-6家新分店，銷售增長率達雙位數。
fudi也是其中之一，如今人氣雖然不敵山姆、Costco，但筆者在周末去fudi超市的時候，發現fudi超市人氣依然不小，無論試喫區還是結账區，都會出現短暫排隊的情況。
在會員超市領域，fudi算是後來者，但如果放在生鮮行業，fudi背後的掌門人卻是妥妥的老炮。fudi的締造者是王興水、王興魚、王興海三兄弟，在生鮮行業摸爬滾打了二十多年。2014 年，王家三兄弟成立了北京堯地農業，下場做商超生意，开了第一家菜鮮果美社區精品超市。
某次王興水偶然到國外參觀學習，看到倉儲會員店火爆人氣，讓他覺得中國也應該要有自己的本土會員店。根據fudi創始人王興水介紹，fudi從2019年初Costco入華的時候就啓動，2021年首店开業，兩年多時間，fudi在北京开有四家會員店。
在水果行業的經驗，也塑造了fudi超市與其他會員超市相比最大的亮點：水果。
生鮮因爲易損耗等特點，一直是會員超市避之不及的品類。fudi超市卻敢主打“新鮮”， 原因就是它依托堯地農業的自營源頭農場，通過基地直採模式，來爲這類產品的供給保價護航。
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“精選商品+體驗”是會員店的立身之本，fudi把這一理念用到極致。有數據顯示，fudi會員店的SKU在4000左右，只有一般大賣場的一半，王興水曾稱，“比如瓶裝水，其實不需要那么多，只選少數幾個好品牌，最多出兩個爆款。”
相比同行，fudi的會員費也有更多選擇，甚至還有免費體驗新會員，鼓勵人們體驗吸引回頭客。
目前fudi會員分三種：188元/年的普通會員，365元/年的福會員和680元/年的福星會員，福星會員費雖然遠高山姆、Costco等200多元的普卡會費，但對於消費者來說，可選擇的服務是更多了，比如免費洗車等。
之前提過的精選品類，也同樣更能讓fudi實現品控，在充分理解“中國胃”的基礎上，推出糖三角、饅頭等面點，相比山姆等外國巨頭，更懂中國人的飲食需求。
此外，它也很懂中國人的購买心理，相比山姆等商超fudi包裝專門做“大”，產品單價動輒幾百上千，fudi的商品包裝明顯向“小”，價格也相對更加親民，適合年輕人輕量化的購物痛點。
根據官方介紹，fudi來自英文單詞foodie，是英文中對熱愛美食的人的總稱，從現實來看，fudi的確也幹出了一些爆品。比如2022年，fudi蛋糕卷賣出了4萬盒，在小紅書上被廣泛分享的芝士肉桂卷等，都是吸引很多人慕名來到fudi的原因。
03
fudi，能成爲中國Costco嗎？
艾媒咨詢預測，倉儲會員超市的行業規模有望在2025年接近400億，不過對於fudi來說，目前只是實現了“小而美”，想要做到“大而強”，還有不少難關要過。
第一，是开店規模難免會暫時被开店成本拖累。巨大的店型是倉儲會員店的標配，限於人力、房租、裝修等高成本制約了會員店的擴張速度。
比如窯窪湖首店裝修建設成本超過1個億，中糧祥雲小鎮店也投入8000萬。再加上fudi在行業內第一個公开了“不高於10%”綜合毛利率的承諾，也更需要在开店上謹慎布局，否則很容易陷入盈利填不上成本的窘境。
其實，除北京外，fudi可以先做一步嘗試，先從京津冀區域發力，做好北京周邊地區。另一個思路是，fudi可以开出更多差異化的小店，如今Fudi已經確立了2個基本店型：fudi會員店以及fudi MINI 精品超市。fudi MINI 大約3000-4000平米，主要是配合大型Shopping Mall的需求，設計更高級精致，而fudi MINI相對面積更小，負責人透露，產品定價與北京堯地的社區生鮮超市菜鮮果美類似，強調性價比，這無疑是個更謹慎也更容易落地的思路。
第二，fudi在會員規模及知名度上還需要繼續發力，相比每到周末人擠人常態的同行山姆、Costco，fudi的人流量顯然還差點意思。
fudi曾透露已經有了18.8萬的會員數量，但依然與同行差的不是一點半點，甚至很多人至今都未聽說過fudi，這也需要fudi在營銷力度上多費心思，才能吸引更多的會員來體驗，畢竟環境體驗雖好，但酒香也怕巷子深。
“先努力成爲中國的Costco”，fudi曾發出這樣的豪言，創始人王興水還曾表示，“我們想把屬於中國人自己的倉儲會員店开遍大江南北，甚至开到國外去！”
fudi能否徵服老外目前還是個未知數，不過，中國能出現敢於硬剛山姆、Costco的會員超市，本身已經值得鼓勵。接下來，希望fudi們能夠有一天在銷量和規模上真正趕超外國同行了。
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