酸辣土豆絲

1、土豆、尖椒切絲，幹辣椒切段，土豆絲過幾遍水備用。

2、鍋中加入適量食用油，把蒜蓉、幹辣椒段放入爆香。

3、加入土豆絲，大火爆炒至稍變色，把青椒絲放入，炒至斷生。

4、白醋、香油、鹽、白砂糖提前放入碗中調好味，倒入鍋中，大火翻炒入味，熄火出鍋。

蒜蓉生菜

1、生菜清洗幹淨，放入开水中焯燙1分鐘，撈起放入盤中。

2、鍋中加入食用油，待油溫升高放入蒜蓉爆香，加入生抽、水，煮开後熄火。

3、將煮好的醬汁淋在生菜上即可。

涼拌青瓜豆芽菜

1、豆芽清洗幹淨放入开水中焯燙十幾秒後撈出過下涼白开，撈起放入盤中。

2、青瓜表面用鹽搓洗幹淨，用刀切成細絲，與豆芽一同放入盤中。

3、大蒜、小米椒、蔥分別切小放入碗中，加入白糖、醋、生抽、鹽、香油拌成醬汁，淋在青瓜豆芽上即可。

涼拌三絲

1、豆腐皮切成絲，胡蘿卜去皮，和青瓜一起用用擦絲器擦成絲。

2、豆腐皮放入清水中煮开，撈起，胡蘿卜放入焯燙幾十秒撈起，一起過下涼白开。

3、將蒜蓉、小米椒、香菜放到大碗中，加入生抽、陳醋、少許鹽、糖，芝麻油拌勻成醬料。

4、絲瓜、豆腐皮、胡蘿卜放入盆中，淋上醬料，拌勻即可裝盤食用。

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