說到美食，估計無人不曉的美食節目就是《舌尖上的中國》了，涵蓋了全國各地的美食特色，涵蓋了博大精深的中國飲食文化，加上做法，食材，再就是拍攝的技巧，每一季都讓人禁不住流口水。不用炒，不用煎，做出一碗舌尖上的中國同款的丸子小面，真好喫！

南方人喫面條比較少，但是北方人多，不管是湯面條，還是幹拌面，都可以輕松的誘惑到我們北方人。尤其是人在異鄉的時候，最是那一碗熟悉的味道，一碗爽口的湯面條，給我們無限的希望。這道湯面條也叫丸子湯面條，丸子小面，下面我們就來看看怎么做。

做法很多，我們按照自己的口味添加配菜即可，這裏只分享大致做法。丸子，是關鍵。想喝不油膩的湯面條，又懶得炒菜，不用炒，不用煎，就可以做出一碗舌尖上的中國同款的丸子小面。

丸子的做法：用素肉切成絲，用紅薯澱粉裹上肉絲，再抓一把花生放進去，倒入涼水攪拌均勻，加入適量的鹽，生抽，料酒攪拌均勻，變成粘糊狀。

接下來起鍋开火，加入水，水开之後，用小勺子挖一個一個的小丸子下入鍋中，全部下進去之後，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，肉基本就熟了，花生可能稍微生一點，但是這樣口感更好更脆。

煮好之後，直接在鍋裏下面條，我喜歡喫龍須面，下入煮一分鐘半，面條就好了，倒入適量的生抽，適量的醋，加入適量的小磨香油，切一點小香蔥和香菜，倒入攪拌均勻即可出鍋。

這碗清香的丸子小面就做好了，透着一股清香，喫着特別爽口。不用炒，不用煎，做出一碗舌尖上的中國同款的丸子小面，真好喫！

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