雞蛋和它絕配，後悔沒早發現！煲湯喝鮮到沒朋友，好菜又添新口味！

進入夏季，氣溫不斷升高，雨也好久沒有下了，天氣越來越幹燥，全國各地都是高溫預警，我們這裏也保持在35度左右，真的很熱，出門轉一圈，就是大汗淋漓，所以我們在日常生活中，要注意及時補充足夠的水分，不然會覺得口幹舌燥，便祕上火等症狀也會找上你，影響你的身體健康。這么熱的天氣裏，除了多喝水之外，飲食上還要多喝一些湯羹，喫一些對身體和皮膚都有益的蔬菜。夏季蔬菜中，很多蔬菜都富含水分，對皮膚有益，例如冬瓜、黃瓜、絲瓜等瓜菜，這些大家應該都知道，其實，還有一種蔬菜，對皮膚也非常有益，它就是我們江南的名菜——茭白。

茭白只有中國和越南有種植，我國江南地區，更是從唐朝开始，就被人們廣泛種植，它是“江南三大名菜”之一，可以作爲園林景色被觀賞，也可以食用。茭白中水份高，熱量低，富含蛋白質、糖類、脂肪、豆醇、膳食纖維、多種維生素、氨基酸以及多種微量元素，食用後可以有效地增強身體的抵抗力和免疫力，從而起到預防疾病的作用，除此之外，它還有解酒、促進腎髒排尿，從而消除水腫的功能，喫茭白還會有飽腹感，從而起到減肥的作用。關鍵的是，茭白中含有大量的豆醇，可以幫助身體有效地清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成，使皮膚嫩白。

鮮嫩的茭白中富含氨基酸，所以口感特別鮮美，熱量又低，營養價值高，還易於被人體吸收，特別適合夏季食用。茭白經常被用來炒肉片喫，但是用茭白和雞蛋煲湯喝，真的是絕配，後悔沒早發現！出鍋鮮到沒朋友，好菜又添了一種新口味！雞蛋是我們經常喫到的食材，大人和小孩都愛喫，和茭白搭配做成茭白雞蛋湯，味道非常美味，推薦大家試試。接下來把詳細的操作步驟分享給大家！

菜名：【茭白雞蛋湯】

主要食材：雞蛋2個，茭白2只。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1根，料酒1勺。

操作時長：8分鐘左右。

操作步驟：

第一步，茭白切絲。2個茭白剝去外殼，削去結節處的老皮，清洗幹淨後，先切薄片，再切細絲，放入盤中備用。

第二步，茭白絲焯水。因爲茭白中含有草酸，所以在烹飪前，我們一定要焯水。湯鍋中加入清水，水开後放入茭白絲，焯水2分鐘撈出備用。

第三步，准備雞蛋。准備2個雞蛋打入碗中，加入1小把蔥花，1勺料酒去腥，再加入一點點食鹽入個底味，然後攪拌均勻備用。

第三步，炒雞蛋。鍋中加入2勺食用油，大火燒熱後轉小火，倒入雞蛋液，翻炒至雞蛋液凝固。

第四步，加入茭白絲煲湯。把雞蛋往一邊推推，加入茭白絲，利用余油翻炒幾下，然後再加入清水。

第五步，調味出鍋。大火燒开後，加入食鹽調味，翻炒均勻，即可關火出鍋。鮮美好喫的茭白雞蛋湯就出鍋了。

第六步，成品圖。這道湯價格不貴，簡單快捷，但是卻鮮到飛起，推薦給小夥伴們試試！

茭白雞蛋湯怎么做最好喫？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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