水煮荷包蛋，總是有白沫，還會散开？水裏加點它，個個圓嫩不散开

水煮荷包蛋是很多人喜歡喫的美食，雞蛋有很多種做法，有水煮的，有煎的，不管哪種做法，喫着都非常美味，尤其是水煮的荷包蛋，喫着非常有營養，營養最容易被人體吸收，在我小的時候，每天早上母親都要給我們煮兩個水煮的荷包蛋喫，我們每天都要喫兩個雞蛋來補充身體需要的營養。

我非常喜歡喫水煮的荷包蛋，也經常在家裏做，但是自己做的水煮荷包蛋，總是會出很多的白沫，也不知道是怎么回事，今天呢，就給大家介紹一個方法，記住這個小妙招，煮好的水煮荷包蛋，不散开而且還不會有白沫，我們一起來看看吧，首先准備食材准備，雞蛋，白糖，白醋。

先在鍋裏加入一些白糖，水，油，然後大火煮开，快煮开以後再滴入幾滴白醋，然後把雞蛋下到鍋裏，小火慢慢的煮，小火煮一分鐘，然後在鍋裏放入一點冷水，在鍋裏加入冷水，讓火保持小火的狀態，不是那種沸騰的狀態，然後繼續煮一分鐘，雞蛋就成了糖心雞蛋，慢慢的就定型了。

非常的簡單，煮荷包蛋的訣竅就是，煮的時候熱水下鍋，但是水不要保持沸騰的狀態，把雞蛋下鍋裏加入一點冷水，這樣讓溫度降低一些，雞蛋就能快速成型，如果雞蛋冷水下鍋的話，就會讓煮出來的雞蛋，有很多的白沫，所以用熱水煮出來的雞蛋不會散开，也不會有白沫。

有荷包蛋的時候，在裏面加入適量的白糖或者鹽，能讓水的溫度升高，雞蛋凝結的更快，大家有沒有記住這個方法呢？大家平常在家裏都是怎么煮的荷包蛋的呢？每天早上在家裏煮兩個水煮的荷包蛋，喫着特別有營養，不喜歡喫煮太熟的，煮兩分鐘就煮成了溏心荷包蛋，喫着更加美味。

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