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專訪嘉士伯中國總裁:好好釀酒、天天向上,持續高質量發展

隨着炎炎夏日的到來,啤酒愛好者开始琢磨和享受周末及下班後的“微醺”時光。作爲全球第三大啤酒集團,嘉士伯是最早進入中國市場的國際啤酒品牌之一,近年來在國內的精釀及高端化等場景進行多維布局與持續延展。

近日,我們來到嘉士伯旗下的本地精釀品牌,亦是北京精釀圈內赫赫有名的先鋒廠牌——京A,與嘉士伯中國總裁李志剛先生進行對話,對於嘉士伯在中國的新飲酒生活方式與高端化場景探索、面對競爭態勢的策略與低碳環保實踐有了新的理解。

以下是採訪實錄:

搜狐:請您給大家簡單介紹一下嘉士伯中國。

李志剛:我們以上市公司重慶啤酒股份有限公司爲業務平台,擁有一系列的產品和品牌,具體來說, 有6個強勢的本地強勢品牌,及6個國際高端品牌。比如說1664、嘉士伯、樂堡、布魯克林等,都是我們主要的國際品牌。

本地品牌的話,現在我們所在的京A就是其中一個。京A是主打我們北京胡同文化的精釀品牌。其余包括我們的重慶、烏蘇、風花雪月等,都是我們的主要本地品牌。

搜狐:夏天到了,精釀是很多年輕人度假消遣的一大選擇。請問您如何看待精釀啤酒市場?

李志剛:我們很注重精釀文化的打造,這是精釀啤酒非常重要的一部分,並以此與消費者產生共鳴。

在某個層次上,京A是我們以北京的胡同文化與西方釀造技藝碰撞出來的。京A的「飛拳」、「凸豪金」,以及其他一些產品,都體現了本地的獨特文化和好玩的東西。

京A的口號是「好好釀酒、天天向上」,這也是我們在倡導的一種文化。

搜狐:如何看待中國啤酒市場的競爭的態勢和發展的趨勢?

李志剛:如果我們把時間线拉長來看的話,啤酒市場已處於存量競爭階段。多年來,它的市場體量實際上呈現下降趨勢,這在一定程度上與國際市場的趨勢是一致的。

喝更少的酒,但是會喝更好的酒——所以質量是往上升的,這也就是我們一直在說的“高端化”。

高端化來自於很多方面,包括產品的創新,以及如何爲消費者提供更好的酒體和獨特的飲酒體驗。我認爲,目前市場正處於向這一方向發展的過程中。

回顧過去幾年,雖然整體的體量在下降,但是很多啤酒公司的收入和盈利能力實際上是在提升的。所以,整體來看,啤酒行業正在進入一個更注重高質量發展的階段。

搜狐:面臨當前的競爭態勢,嘉士伯中國如何應對這些挑战和機遇?

李志剛:在國內,啤酒的社交屬性是很重要的一部分,一般是跟朋友一起喝,比如我跟你一起喝這樣的一種場景。基於這種社交場景,我們很注重場景的打造,這很重要。

比如說我們剛才談到的京A,通過打造獨特的餐飲場景,讓顧客更加深入地去理解整個品牌的文化。同時,我們也在打造“喫重慶火鍋,喝重慶啤酒”的標配場景,向大家傳遞這樣一個場景——喫火鍋的時候,就要喝重慶啤酒,才是地道的,才是標准的。

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烏蘇啤酒也是一樣,消費者在喫串串和燒烤的時候,一定會想到烏蘇啤酒,認爲這才是一次完整而美好的燒烤體驗。場景的打造,是基於我們對每個品牌不一樣的定位和所處的發展階段而形成的。

今年,嘉士伯品牌推出了一句口號,就是“懂追球就喝嘉士伯”。這裏的追“求”是皮球的“球”,這句話還有另一層意思,有追求的人,就應該喝更高品質的啤酒,就喝嘉士伯。

搜狐:啤酒是一個蠻講究地域屬性的產品,嘉士伯在重慶等地的成功,要如何突破這些原有的市場,开拓到其他的市場去?

李志剛:這個問題挺好。過去,啤酒業務往往局限於“圈地”式的運營模式,比如就在你的工廠範圍內去運作。然而,隨着高端化的提升,價格不再是瓶頸,也有能力把啤酒運輸得更遠了。現在,由於利潤空間的增加,優質的啤酒能夠跑得更遠一些。

以前,我們的烏蘇啤酒主要在新疆銷售,現在烏蘇在廣東也有售,已經跨越了四五千公裏之外了。我們也在努力讓重慶啤酒走出重慶,進入北京、上海等全國的市場。

啤酒的區域性限制,已隨着高端化而變得越來越模糊了。同時,現在很多渠道,也是全國性的。公司正根據集團“揚帆27”策略加速發展,並且延續我們過去五年“揚帆22”的成功經驗。

這基本上就是在我們主战場更優化、更高端化,更好地去做深、做透。同時,我們會有序地發展大城市、新渠道。今年,我們將發展至近100個大城市,重點打造品牌組合,加強品牌之間的聚合效益。

品牌組合的重要性在於,每一個消費者,每一天所經歷的場景可能都有不同。例如,喫火鍋時會想到重慶啤酒,喫燒烤時會想到烏蘇,聽音樂時會選擇樂堡,與朋友慶祝時會選擇1664,看球賽時則會喝嘉士伯。

因此,每一個場景給人們的啤酒體驗是不一樣的,這就是我們的場景營銷策略。

搜狐:對於像嘉士伯這樣的國際化企業,綠色低碳近年來一直是全中國、乃至全人類都很關注的話題,也請您分享一下嘉士伯在ESG方面的布局和展望。

李志剛:在MSCI的ESG評級中,嘉士伯中國是國內上市酒企中唯一獲評A級的公司。我們感到非常榮幸,這也是對我們努力的認可。

回顧數據,我們已實現2022年對比2015年全價值鏈減碳28%,目標是2030年對比2015年達成減碳30%,現在很有可能會提早完成這一目標。

此外,我們在降低水耗方面也做了很多的努力。行業內,生產每1百升啤酒通常需要用3.5百升的水。而我們已有酒廠已經到了1.7左右的用水量,比行業內要少將近一半。

我認爲,ESG方面的成績不僅對環境保護和生態平衡產生積極影響,同時也對企業的運營效率提出了更高的要求。這種更高的標准極大地促進了效率的提升,爲我們帶來了非常好的幫助和驅動。

搜狐:嘉士伯在中國市場未來的重點發展方向和規劃是怎樣的?

李志剛:整體來講,嘉士伯將持續重點發展中國市場。日前,我們的佛山酒廠已經運出第一批生產出來的產品。佛山酒廠是我們新投的一個酒廠,項目總投資達30億元,是一家在技術標准、智能制造和ESG方面達到世界級水平的酒廠。可見,嘉士伯集團對中國市場有非常大的投入,也將會持續以高質量發展爲目標,不斷增能增效,給消費者釀造更多更優質的啤酒,釀造更美好的現在和未來。

結語:在啤酒高端化、場景化消費已成爲趨勢的當下,類似京A這樣的精釀品牌也正逐漸甩掉小衆標籤,越來越走進大衆的視野,不斷滿足消費者對更好品質與口感、更具氛圍感的場景與價值認同的品牌需要。

嘉士伯在中國的實踐,始終保持品牌煥新的節奏,不斷培育新的產品接力,在帶給消費者感官刺激的同時,也更注重契合多元消費市場,形成中國啤酒愛好者與品牌升級再造的“雙向奔赴”。搜狐也將持續對啤酒市場保持關注!

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標題:專訪嘉士伯中國總裁:好好釀酒、天天向上,持續高質量發展

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