這種美食在北方是叫做“面茶”。賣相雖然不大好，但還有很多朋友是慕名去买的，大家有喫過嗎？於好喫的東西，是不能等到下午的，對於那些深愛着面茶的人來說，早上來一碗面茶，那是對一天最起碼的“尊重”。原料是純糜子面，是中國數千年來北方最爲原始的食用作物。沒有脫殼就是黍子，脫了殼就是糜子，磨成粉就成了黃米面。制作過程大概就是泡糜子面---磨成漿糊---燒沸

加入鹽、鹼礬、姜粉調料

-熬稠（保持翻花，似煮餃子煮面加水，但加的是糜子漿。還要不停攪拌，以免粘鍋）

關火保溫。說是“茶”，其實不是茶湯，是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉着圈地澆在面茶上。

“面茶”下面有着像豆花一樣的但又不是豆花的東西。喫起來不是很甜，在它的上面加的就是花生糊了！香味兒隔得老遠都能聞到，上面的黑芝麻和白芝麻是炒熟的。下面的小米糊糊有點鹹鹹的感覺，兩者混起來口感剛剛好。黃澄澄的糜子面兒上，鋪滿厚厚的香油懈過的芝麻醬，上撒炒過的黑白芝麻鹽，趁熱順着碗邊兒來一口，絕了！

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