到了夏天，喫小龍蝦的人越來越多了，特別喜歡一大家子人，圍着一大桌子，小孩喝點飲料，大人喝點啤酒，老人喝點奶，就這樣一家人喫得可开心了，米飯都不用喫，就喫龍蝦就可以飽了。

准備幾斤的小龍蝦，把蝦須給剪掉，再用刷子給刷洗幹淨。

龍蝦

再把蝦线給取出來。

蝦线

把頭給剪掉，這樣喫的時候更加方便。

小龍蝦

鍋裏加入油燒至六成熱，把小龍蝦下進去炸。

小龍蝦

把炸好的小龍蝦撈出來控掉油。

小龍蝦

把鍋中的油倒出來，留少許油，再下入蔥姜、幹辣椒、八角、桂皮、花椒、大蒜。

香料

再下入一點的火鍋底料和豆瓣醬炒香，炒出紅油來。

炒

要炒香，一定要好，不然會有一股味道。

炒

再把炸好的小龍蝦下入鍋中，給翻炒一下。

小龍蝦

再往裏面加入一罐的啤酒，這樣可以增香。

啤酒

一點的鹽調味。

鹽

再加入一點的耗油。

耗油

下入十三香，就是十三香小龍蝦了。

小龍蝦

大火煮开，再轉小火煮上二十分鐘。

煮

煮到最後大火收汁，撒上蔥花就可以喫了。

十三香小龍蝦

這樣的小龍蝦喫起來那是很過癮，味道超級的棒，有興趣的朋友可以在家試試，也許你會喜歡上的。

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