今天我們就喫絲瓜吧。夏季氣溫高，人體容易出汗，失去大量水分和電解質，導致體內環境失衡。 絲瓜富含水分和礦物質，能夠有效補充身體所需的水分和電解質，維持體內環境的穩定。同時，絲瓜中的絲瓜苦味質等成分還具有清熱解毒的作用，能夠幫助身體排出多余的熱量和毒素，緩解因暑熱引起的口渴、煩躁等症狀。

絲瓜含有豐富的纖維和水分，有助於促進腸胃蠕動，緩解便祕問題。身邊很多朋友最近都選擇去新疆旅遊，新疆氣候幹燥，所以我推薦，如果有條件，到了當地，不妨多喫喫絲瓜吧，好處自然只有你明白，通暢難過的感覺絕對是很棒的。

同時，絲瓜還含有一種酶，可幫助消化蛋白質，減輕胃部不適。

好了，不多說，那么今天我們就分享一道用蒸的方式的絲瓜美味做法，夏天這樣來一道，味道打开了，鮮味直接把你拿下。

推薦食譜：【金針粉絲蒸絲瓜】

這裏用到的絲瓜是本地的絲瓜，這個季節本地絲瓜水分多，嫩，最重要是不會發黑！

除了絲瓜，還有紅薯粉絲和金針菇，另外剁椒2大勺，還有准備一碗的調味汁水。

紅薯粉絲中含有磷、鈣、鐵、胡蘿卜素等多種營養成分，經常喫紅薯粉絲還能起到美容養顏、延緩衰老、保護心髒、抗癌等作用，同時還能預防糖尿病、高血壓、肺氣腫的多種疾病，而且老人小孩都適合食用，是一種理想的食材。

第一步：浸泡紅薯粉絲我是用熱水衝泡，然後蓋上蓋子泡到膨脹顏色變淺了。接着撈出來鋪在盤子的底部。

第二步：然後就是把洗好的金針菇也鋪一層上去，金針菇可以鋪厚一些，因爲蒸後會縮的。

金針菇中的氨基酸成分較全，尤其是賴氨酸和精氨酸，有助於增智和健腦。金針菇還含有一種叫樸菇素的物質，能增強機體的抗癌能力。所以這個也是我家經常买的食材之一。

第三步：絲瓜去皮，先切寸段，然後再切小塊，也是直接鋪在金針菇上，要全部鋪滿爲好。

第四步：這是我准備的調料汁，有蒜蓉、剁椒（要剁碎），蠔油、生抽、鹽、香油幾滴、食用油1大勺、還有糖、雞精，半碗的水混合。

第五步：把調料全部都淋入食材上面，記得要均勻地澆上去，接着放入蒸鍋，水开後蒸10分鐘左右就可以了。

絲瓜喫法是很多種的，當然也可以和小海鮮一起炒，還可以煮湯，尤其是夏季快手湯中加入絲瓜是最方便又營養的了。總之，絲瓜怎么弄都好喫的的，當然蒸絲瓜是要搭配食材和調料，所以今天的這道做法你一定要做起來，全家肯定都喜歡。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究

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