5月這菜全身都是寶！比豬肉還貴！簡單炒一炒，开胃健食！ 大家好我是傻姐美食，一年四季每個季節都有着自己的特色，但我還是最喜歡人間最美五月天。每天把孩子們送去學校我就會去菜市場，去买一天喫的蔬菜還有新鮮的水果，每次去一趟市場就會大兜小兜的买一大堆。看到新鮮的小番茄不錯，平時孩子們對於這個水果不怎么喫，我就少买了點，酸甜可口的還不錯。但是孩子們喜歡喫大西瓜，很便宜10元4斤，花20塊錢买了一個很大的西瓜，讓商販給切开了一個口，嘗了嘗還挺甜，皮也特別薄。

來到賣菜的這邊，买了一些孩子們喜歡喫的菜花、西紅柿、土豆子是我家不斷的蔬菜，每天換着樣的炒，也喫不膩。我可看見一個新鮮的蔬菜，細長細長的，我很少見它，走到跟前一看，問了問賣菜的說叫：藕帶，它是南方的一種特色美食，我們北方很少見，但是市場也有賣的。問了問價格比豬肉還要貴，一斤要20塊錢，藕帶全身是寶， 藕帶是蓮的幼嫩根狀莖。富含豐富的膳食纖維、蛋白質、鐵、鈣等營養物質，適量的喫一些可以开胃健脾、造血補血。藕帶可以生喫、煎、炸、炒、拌都可以，下面小編和大家分享清炒蓮藕的做法，一起來看看吧。

【清炒藕帶】 所准備的食材有：藕帶一小把、紅辣椒、味極鮮、鹽、雞精、食用油、大蒜

具體做法：1、买藕帶的時候記得挑選一下，表面發黑的不要买，這種喫起來口感很差，不爽脆。首先將藕帶最頂端的小尖芽掰下去，這個地方也可以喫，我習慣每次去掉，總感覺口感不好，然後將藕帶充分的用清水衝洗，順着藕帶孔多洗幾遍，把裏面殘留的髒東西洗淨。

2、清洗幹淨的藕帶斜刀切成小段，爲了口感更好，把切好的藕帶段再次用清水浸泡抓洗一遍，最後將藕帶放入鍋中，滴幾滴食用油，將藕帶段焯下水，去除它的澀味。

3、接下來准備一些熗鍋用的食材，紅辣椒、大蒜瓣適量，都斜刀切成小段，鍋中放入少許底油，放入紅辣椒和蒜瓣片炒出香辣味，隨後把藕帶丟入鍋中，快速的爆炒幾下，然後倒入少許味極鮮、鹽和雞精翻炒調味，爆炒30秒關火出鍋就可以。

把炒熟的藕帶盛入盤子內，端上桌食用。藕帶這樣簡單一炒 ，口感清甜爽脆也不發黑，喫一口滿滿的純天然味道，开胃又下飯，比大魚大肉好喫多了。寧可少喫肉，5月記得多喫藕帶。

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