說到喫雞，很多人會說，只要雞好，不管怎么做都好喫。好像講的真的很有理，之前在外工作時，感覺最討厭到市場上买雞肉喫，因爲那些雞肉喫在嘴裏，根本喫不出雞肉的味道，都不知道自己嘴裏在嚼些什么，所以在外面，我們極少买雞喫。

回到農村生活，家裏自己養着雞來喫，隔一兩天就會殺一只，感覺是怎么喫都喫不膩，有時一天會殺兩三只，特別是逢年過節請客聚餐時，雞就是我們這的主菜，無雞不成宴，而且做法也多：白切雞，水蒸雞，藥材蒸雞，蔥油雞，五指毛桃雞，鹽焗雞等等，客家人喫雞就是花樣多。

今天要給大家分享的這一個雞的做法，是鹽焗雞的一種懶人做法，步驟很簡單，不會做飯的人，看一遍也能做出來。

具體步驟如下：

第一步：准備一只項雞，整只殺好後，晾幹點水分，如果時間不充足，可以用廚房用紙擦幹水分，然後用吹風機吹一會，雞身幹一點，做出來才會更香哦！

第二步：雞晾幹水分後，加上適量的鹽，把它塗抹均勻，把雞肚子裏面也要抹上一層鹽，讓它充分入味哦，可以好好給雞做個鹽SPA，慢慢按摩一會，然後放一邊醃制一個小時。

第三步：待雞醃制的差不多時，我們就可以准備一些姜片和蔥段了

第四步：電飯鍋膽中下少許油，然後把准備好的姜片和蔥段鋪入鍋底中。

第五步：姜蔥盡量鋪平一點，鋪滿鍋底，然後再放入醃制好的雞。

第六步：蓋上鍋蓋，按下煲飯鍵，煲至跳閘（如果不會跳閘的，大概煲20分鐘左右）

第七步：電飯鍋跳閘後或煲了有20分鐘後，打开鍋蓋，把雞翻一個身，再蓋上鍋蓋，繼續煲20分鐘，如果雞沒晾幹水分，鍋底有水的話，可以稍微煲久一點，雞煲的越幹越香，但不要煲糊了哦

第八步：時間差不了，就可以關電把雞拿出來了。我這只雞一共用了40分鐘，雞皮粘鍋底那面有些焦皮了，不過不會糊，很香，看到都流口水了。

這一道電飯鍋版的客家鹹雞就做好了，喜歡的朋友試一下！雞做好後，想怎么喫就隨意了，可以用刀斬小塊，也可以手撕着來喫，感覺是手撕着喫更過癮，一手抓一個大雞腿，越啃越香，像這樣一只雞，我一個人喫完也不會覺得膩。

朋友們，你們這樣做過來喫嗎？這一個懶人喫法，喜歡嗎？喜歡的朋友趕緊試試吧!

世間唯有美食與愛不可辜負；喫食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

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