夏季天熱，在家自制特色小喫涼糕，清涼解暑，順滑爽口，方法簡單。對於現在的天氣也是變得越來越熱，而且就像是在這樣炎熱的天氣當中，人們也都是想要喫上一些特別涼爽的東西，這樣才能夠達到解暑的效果，所以就像是涼糕，這樣好喫又解暑的食物來說也是完全不能夠少了。而對於涼糕來說，它也是屬於四川的一道特別傳統特色的小喫了，而且口感也是香甜沙軟，清爽可口，所以在炎炎夏日放到冰箱裏面冷藏一段時間之後使用的話，可謂是夏日不可或缺的一種解暑的良藥呀，而對涼糕不僅特別好喫，而且還有着解毒排膿，利水消腫，清熱去溼，健脾止瀉的功效，所以大家也是在夏季，千萬不要錯過今天和大家分享的，就是在家裏面自制涼糕做法也是相當簡單，一起來看一下吧。

我們在做涼糕的時候，要准備的一些食材，有涼糕粉，紅糖，水適量。首先還是要將125克的涼糕粉當中加入300毫升左右的水，然後我們再邊倒水的我也是要先進行攪拌，而且還要調成一個特別稀的面漿，也是一定要攪拌均勻之後，成爲特別細膩的狀態，也是完全沒有一些幹粉出現就可以。

接着也就可以在鍋裏面加入1400毫升的清水，先要开大火，把水燒开了之後，接着就可以把一張調制好的面漿倒進鍋裏面，繼續大火加熱之後再用勺子不停的進行攪拌，而對於米糊漸漸變濃稠了之後，也就可以再轉爲小火繼續煮，大約也是要用小火繼續熬煮5分鐘左右的時間也就能夠熟透了，接着再把已經熬好的米糊倒進碗裏面，放到常溫下自然冷卻。

然後就要另起鍋加入100毫升的清水，接着再加入100克的紅糖，將紅糖熬化之後繼續熬煮上一段時間，一直熬煮到特別濃稠的狀態，也就可以關火盛出晾涼。接着等到晾幹冷卻了之後也就可以定型了，而且我們還是要將它倒扣到另外一個碗裏面在澆上適量的紅糖是這樣做出來的，紅糖涼糕味道也是相當美味，而且還十分的爽滑q彈。

就像是我們用這樣的方法做出來的涼糕，放到冰箱裏面冷藏，兩個小時之後來使用的口感也是變得更好喫，而且也是特別清涼解暑，口感順滑香甜美味，對於喜歡的朋友也是可以在夏日的時候在家裏面試着做一下，對於味道來說也真的是要比賣的更加衛生和健康。上面所說的這些，也就是夏季天熱，在家自制四川特色小喫，涼糕清涼解暑，順滑爽口，方法很簡單。

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