立夏時節，是春去夏來的交替季節，也是嘗鮮的最佳時機。在這個時節裏，大自然的饋贈以及各色美食的盛宴讓人心情愉悅。而在衆多水果中，有一種特別的水果，它不僅味道鮮美，而且營養豐富，那就是桑葚。

小時候，每到桑葚成熟的季節，放學後，就和小夥伴們去村頭的桑葚樹上摘桑葚喫。膽子大的爬上樹去摘，膽子小的就只能在樹下撿掉落在地上的。那時候不管幹不幹淨，摘一把直接放進嘴裏，有的還不是非常成熟，喫一把，那叫一個酸爽呀！

桑葚，一種小小的果實，卻蕴含着豐富的營養。它的口感酸甜，果肉細膩多汁，讓人回味無窮。更重要的是，桑葚含有豐富的維生素C、維生素E以及多種礦物質，對於保護眼睛健康、提高免疫力等方面有着顯著的功效。因此，它被稱爲“越喫眼睛越亮的水果”。

對於立夏時節不能錯過的水果，桑葚無疑是首選。那么，在享用桑葚的同時，我們又該如何嘗試不同的喫法呢？下面，我將爲大家分享兩款美味的自制桑葚食譜。

一. 【自制桑葚醬】

准備材料：桑葚、細砂糖、檸檬汁1勺

做法如下：

1. 將桑葚放入盆中，加入少許面粉，加入清水，輕輕攪拌，浸泡5分鐘後，洗淨後，瀝幹水分，去除雜質。

2. 將桑葚放入鍋中，加入適量的水，煮沸後改小火煮至桑葚軟爛。關火，用勺子壓碎桑葚成泥狀，加入細砂糖，再次开火煮至糖完全溶化。

3. 煮的過程要用鏟子不停的翻拌，並且要用最小火，防止粘鍋底，攪拌均勻後，關火，放涼，擠入檸檬汁，攪拌均勻。待桑葚醬冷卻後，裝入幹淨的玻璃瓶中，密封保存於冰箱。

這款桑葚醬口感濃厚，酸甜可口，不僅可以搭配吐司、餅幹等各種主食，還可以作爲果醬添加到冰淇淋、奶昔等甜品中，營養美味。

二. 【自制桑葉姜米茶】

准備材料：桑葉15克、姜、糯米

詳細做法：

1. 將桑葉洗淨，晾幹水分，鍋中加水燒开，將桑葉放入鍋中，大火蒸3分鐘，給桑葉殺青，取出後，晾幹備用。大姜切絲備用。

2. 鐵鍋燒熱，放入桑葉、糯米和姜絲，溫和炒制。在炒制過程中，要戴着隔熱手套，不停翻拌。

3. 炒至糯米微黃，姜絲變幹，桑葉水分完全蒸發後，即可關火，放涼。然後將其放在玻璃罐中密封保存。取適量放入杯中，加入开水浸泡，燜3-5分鐘後，待茶稍涼後，即可飲用。

這款桑葉姜米茶清香可口，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。在夏日酷暑時，一杯涼茶解渴又消暑，實在是享受生活的一種方式。

總的來說，立夏時節不僅是嘗鮮的季節，也是探索美食的好時機。桑葚作爲其中的佼佼者，無論是制作成果醬還是泡制成茶，都能爲我們帶來健康美味的享受。讓我們在這個季節裏，盡情品味大自然的饋贈，感受生活的美好。

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