歡迎光臨
比特幣資訊網

初夏喫它正當季,健脾補虛,越喫大腦越聰明,別錯過這個時節!

再過幾天就是谷雨,也是二十四節氣中的第六個節氣,是春季最後一個節氣。谷雨的到來,意味着寒潮天氣基本結束,氣溫回升加快,初夏在慢慢走來。

所以,在四月五月當季,也是喫它的最佳時機了,此刻的蟶肉質鮮嫩而且肥美,所以千萬別錯過。

今天和大家分享蟶的最好喫的四種做法,學會了多給孩子女人做,好處感受得到。

第一種喫法:【酸筍滑蟶湯】

非常典型的福州菜的做法。

蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高。

蟶肉富含碘和硒,是甲亢患者、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶肉含有鋅和錳,常喫蟶肉有利於大腦營養的補充,具有促進大腦健康的作用。

還發現,蟶子肉對因放療等症狀有一定療效,化療後產生口幹煩熱。喫蟶肉可以緩解這個症狀。

展开全文

材料:老蟶 酸筍絲 番茄 鹽 香蔥或者香菜少許

做法:1、蟶去沙有竅門,取肉用淡鹽水浸泡2個小時就可以了。然後放入冷水鍋中煮到殼張开就撈起來,洗淨了,直接加入地瓜粉包裹下備用

2、鍋內直接放入適量的水,將番茄丁,魔芋和酸筍絲和筍絲水一起倒入煮开,放點鹽和胡椒粉調味,撒上香菜出鍋,真的超級美味,色澤好看又有食欲。

第二種喫法:【鹽焗蟶】

做鹽焗盡量要买個頭大的,基本上大個的蟶子外皮是淡黃色的,所以我們本地也叫黃蟶,做鹽焗正合適,而那些比較小外殼顏色淡的用來熬湯或者取肉爆炒更合適。

准備材料:蟶一斤左右,海鹽一包,蔥花少許(裝飾)

做法:1、鹽焗爲了保持成品外觀,所以我們要用小刀在蟶的背部殼中間輕輕劃一刀,這樣斷开,等蟶熟了依然是保持完整外觀。

2、取一個鑄鐵鍋,這樣導熱快,鋪上一張錫紙,然後鋪上一層厚厚的海鹽。(記得用海鹽,沒那么鹹的,普通食用鹽那就只能薄薄鋪一層)

3、將處理過的蟶一個個地平鋪在海鹽上,也可以再薄薄覆蓋上一層海鹽,或者不鋪也成。蓋上蓋子,直接放入煤氣竈上,小火焗6分鐘左右,中途可以撒入少許的蔥花。因爲鑄鐵鍋導熱性好,這個時間夠了。

第三種喫法:【原味蒸黃蟶】

這種做法特別適合孩子或者清淡口味的人們,天熱大家胃口不好,不妨試試這道菜,增強你的體質,恢復你的體能。

材料:一斤的黃蟶。調料:醬油、香蔥、紅椒少許。

做法:第一步用小刀在蟶的背部殼中間劃一刀,這樣蒸出來後可以直接將一邊的殼取下來了。

第二步:每個蟶背部連接處都劃斷後擺入盤中,鍋裏的水燒开後將蒸盤放入,大火蒸3-4分鐘就可以。

第三步:蒸好後取出來,將多余的湯汁倒掉,然後直接將表面的殼去掉。

第四步:撒上香蔥末和紅椒末,然後澆上熱油,接着淋上少許的醬油。

第四種喫法:【蟶抱蛋】

閩南地區有蚵仔煎,福州有蟶抱蛋,都是我們大福建傳統美食,此刻別錯過品嘗。

材料:蟶,配料:胡蘿卜絲、青蒜、紫菜少許,還有一個雞蛋。

做法:首先燒水放蟶,看見張殼撈出來,取肉然後衝洗幹淨。

接着和胡蘿卜絲、青蒜還有紫菜放入碗中,同時加入少許的魚露、紫菜碎攪拌混合粘稠即可。

熱鍋熱油倒入,要攤开,中小火煎熟.

最後,翻面,沿着鍋邊淋一圈蛋液,小火定型即可。

我是舞之靈小食堂,一位熱愛做飯土生土長的福州人,也是美食領域原創作者,每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,不知道喫什么時候來這裏看看我,總有一道適合你的家常菜。另外,此圖文作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。


標題:初夏喫它正當季,健脾補虛,越喫大腦越聰明,別錯過這個時節!

地址:https://www.globalstockvip.com/article/67545.html