肺爲嬌髒，不耐寒熱，最惡燥氣炎熱，稍有不宜氣息便會引起咳嗽；香煙爲熱毒燥邪，長期吸煙，最易傷肺，燥熱侵襲肺髒，致肺氣鬱閉，火毒上薰，灼液成痰，最終引起多種症狀。吸煙，也會使大量毒素在肺部，降肺髒的抗病能力。在治療方面，針對肺的生理功能和煙毒的病理特性，多以清熱化痰，養陰潤肺爲法。喫些清肺食物，以期能通過“食療”來預防煙源性疾病，減少吸煙的危害。

五髒中的肺對應五色中的白色，中醫以白色食物來清肺防燥，與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等。所以平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，平時腸胃脆弱但又容易胖的人，膚色不佳的人，要多喫一些白色的食物。

1、白蘿卜

白蘿卜是中醫食療經常選用的，生喫效果好，榨汁效果更佳。蘿卜清肺，這個季節喫蘿卜堪比人參，免疫力低下的人群可以多喫點，對化痰止咳很有效果。白蘿卜清熱生津，涼血止血，健胃消食，化痰清熱。如果想戒煙，可以把白蘿卜切絲，依個人口味拌點鹽或糖，當作零食喫，對戒煙有輔助作用。

2、百合

有良好的止咳、潤燥清熱作用，可以改善肺部功能。

3、太子參

可增強機體對各種有害刺激的防御能力，並增強人體內的物質代謝，並有一定的抗缺氧、抗衰老作用。對吸煙引起的損害具較強的保護作用。最方便的服用方法就是研磨成粉，每天用水衝服1~3克。

4、荸薺

有清熱生津、化溼祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽幹、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。

5、銀耳

能潤肺化痰、養陰生津，做菜餚或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、幹咳無痰或痰多粘稠、咽幹口渴等症，與百合做羹食用療效尤佳。

6、豬肺

豬肺以形補形《本草綱目》載﹕豬肺療肺虛咳嗽，又治肺虛咳血。中醫以形補形的理論，與近代醫學的「髒器學說」相類似。用豬肺配羅漢果、菜乾、南北杏及無花果煲湯，有潤肺止咳化痰的功效。

7、麥冬

性微寒,味甘微苦。有養陰生津、潤肺止咳的功效。藥理實驗證明,麥門冬有升高白細胞,延長抗體存在時間的作用,提高免疫功能等作用。因此麥門冬有增強正氣、加強抗邪作用,從而減少疾病的產生。正如《本草綱目》所說“久服輕身,不老不飢”。

8、山藥

甘、平，歸脾、肺、腎經。具有補中益氣，生津益肺的功效。現代藥理證明山藥還有增強免疫力和抗癌的功效。

1、冰糖雪梨豬肺湯

取豬肺120克，洗淨切件，放开水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，幹水。梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。冰糖50g全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。

功效：有除痰，潤肺，補肺的功效

2、雪耳杏仁白果羹

材料：雪耳60克，南杏仁30克，白果30克，馬蹄30克，冰糖適量。

功效：清肺潤燥，斂肺止咳。

3、天門冬蘿卜湯

天門冬15克，蘿卜300克，香菇20克，火腿150克。天門冬、麥冬洗淨，切成薄片，加水煎取汁；蘿卜、香菇洗淨，切成絲：將火腿片、香菇放鍋內，加水煮至香氣大出，放入蘿卜絲，並加入藥汁，煮至蘿卜熟，加入精鹽、胡椒粉、味精等。

功效：滋陰潤肺，適用於有咽幹口燥、舌幹紅等肺陰虛表現，而導致咳嗽少痰、口幹咽燥等。

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