今天爲你奉上一道油而不膩，脣齒留香的紅燒豬蹄，豬蹄喫法有多樣，燉着喫，滷着喫，煲湯喝，……等，都可以不管哪種做法，喫豬蹄除了來口味上能滿足我們的味蕾，它還是滋補身體的重要食材，豬蹄營養價值豐富，尤其是具有美容養顏的功效，所以說女人最應該平日裏多喫豬蹄，能永葆年輕呀！紅燒豬蹄的做法一點都不難，你在家也能做，好喫到舔手指

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認爲豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，下面給大家推薦一種好喫易做的豬蹄家常做法。

健康功效

豬蹄：補氣、補血、潤膚

豬蹄洗淨，從中間切开，用剁刀剁成長3釐米寬4釐米的塊，一個豬蹄大概能剁8塊。蔥姜洗淨切片，蒜切丁。香菜洗淨切寸段。鍋中加清水，燒开後放入豬蹄，撇去浮沫，焯盡血水，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘，撈出瀝水備用。鍋內下15克的色拉油，待油溫加熱至7成熱時，放入蔥姜蒜，大料2粒，大火爆香。加入焯好的豬蹄，放入蠔油15克，老抽5克，生抽5克，醬豆腐汁20克，雞粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，白糖10克，味精5克，大火翻炒。

同時加入1500克清水，大火燒开，蓋鍋蓋，轉小火燉40分鐘。轉大火收汁，待湯汁濃稠時，關火。裝盤出鍋，撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的紅燒豬蹄就展現在大家面前了。

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