去年有段日子，感覺全網都在流行喫白人飯，做起來簡單便捷的白人飯喫起來味道也過得去，而且每天身體所需要的營養物質也比較全面，因此白人飯一時間火的猝不及防。

不少打工人也在帶飯的時候選擇做成白人飯，簡單的面包加蔬菜再加上火腿、金槍魚，這么一頓下來反正看起來是真的很健康。在白人飯熱度高的時候，抖音平台相關#白人飯#話題播放量已接近3000萬，小紅書平台熱度最高的筆記閱讀量相關點贊量已近4萬，毫不誇張的說白人飯也算是火遍一時。但隨着熱度的降低，白人飯似乎逐漸走出了消費者的目光，如今的白人飯好像並沒有多少人喫了？

01.

普通白人飯失去關注

其實最开始白人飯的興起與網友的“糊弄學”有關，白人飯的基礎形式就是三明治，簡單的面包加上火腿、蔬菜，將就一點的再往裏面加點芝士等醬料，除此之外還可以搭配上一份沙拉，同樣也是蔬菜加醬料的組合，這么喫一頓下來甚至都不用开火，到最後只需要洗一個盤子，圖的就是一個省事。

確實，白人飯與傳統中餐相比不管是做起來還是餐後洗涮方面都顯得要省事很多。但白人飯最明顯的缺點卻也是大部分國人難以接受的，白人飯大多都是生冷、味道單一的，不能不承認着喫起來很健康，但也真的是很難講一句好喫。

在講究鍋氣的中式美食中，沒有經過油煙加工的白人飯就顯得失去了些許的靈魂，再加上喫起來過於健康，喫起來並不算很好喫，因此在白人飯的熱度過後就幾乎少見還有人正兒八經喫白人飯了。

不少打工人甚至表示：喫這個讓我覺得我真的是牛馬，不如多刷點碗做點人喫的飯。

02.

白人飯進階版頗受歡迎

普通的沙拉、三明治等白人飯逐漸失去了人們的關注，但近些日子白人飯的進階版卻再次火了起來。前端日子在互聯網平台上走紅的酸奶碗其實嚴格意義上來說也算得上是白人飯的一種，同樣是簡單的做法，講究營養均衡、不用开火，但喫起來卻比沙拉、三明治之類的白人飯要好喫許多，而且顏值也超高，因此酸奶碗也瞬間爆火引得無數打工人關注。

結實的酸奶塊上搭配燕麥和玉米片，點綴上藍莓、樹莓和威化餅幹，看起來好看又好喫，盡管有不少人表示酸奶碗喫起來噎人，但低脂且促進腸胃消化的酸奶碗依舊俘獲了相當一部分健康人士的心。

只是酸奶碗這玩意，如今已然成了中產才能消費起的白人飯了，畢竟動輒六七十元的酸奶碗對普通打工人來說還是略貴了些，有這錢不如喫點公司樓下的江西小炒。

03.

白人飯的本土化

盡管白人飯現在似乎已經失去了熱度，但其實國內越來越多的輕食品牌卻注意到了白人飯的特點，在進行一番本土化後，白人飯搖身一變成了國人喜愛的輕食。根據中國營養學會發布的《中國人群輕食消費行爲白皮書》顯示，調查人群中94.9％的人至少每周消費一次輕食，因此注意到消費者需求的商家們便將白人飯與輕食完美融合到一起。

現在的輕食套餐中什么蔬菜沙拉、香菜烤魷魚蝦仁、安格斯牛肉沙拉之類的白人喫法比比皆是，也受到了很多消費者的歡迎。同樣如今也有白人飯手法做出來的中式雜糧飯、輕食粥、卷餅，消費者也很樂意爲之买單。

其實白人飯在國內發展至今，簡單的便捷已經不能在吸引消費者的關注，但如今消費者對健康的需求是有目共睹的，因此白人飯在國內未來的發展之路一定是主打“健康化”的，拿捏住了消費者的需求後，白人飯或許在國內也能大受歡迎。

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