2023年9月4日

貴州茅台與瑞幸咖啡推出的聯名款

“醬香拿鐵”正式上市

曾風靡一時

品牌方宣布上市首日，銷售額破億

不過近日，網傳瑞幸員工發帖稱

一天倒掉了50多瓶過期的白酒厚奶

對此，第一現場派出記者

走訪了深圳的情況

店員：“醬香拿鐵”訂單少很多

記者詢問了深圳一家瑞幸門店的相關情況，店員表示，每天都要倒掉，只要奶一到期就會在閉店前處理掉，一瓶白酒厚奶，保質期只有兩天。

隨後，這位瑞幸店員也表示，在“醬香拿鐵”剛上市時，每天能賣100多杯，但是現在點“醬香拿鐵”的客戶少了很多。

咖啡有多種口味可選

醬香拿鐵價格較高

記者走訪該品牌多家門店看到，出品處很難看到“醬香拿鐵”，據了解，“醬香拿鐵”一杯單價是19.9元。

查看點單小程序裏，包括新品在內的多款咖啡，大部分價格在一杯10-12元之間，而且，該品牌長期有9.9元活動，所以“醬香拿鐵”一杯19.9元在其中算是貴的。

產品都有生命周期

由盛而衰很自然

有受訪市民說，美酒加咖啡本來就是一種噱頭，半年時間，從剛开始的一杯難求，到現在銷售遇冷，其實也是預料之中。也有市民表示，在產品熱度高的時侯好奇想嘗試，但後來聽說也不是特別好喝就放棄了。

市民

現在這種現象很普遍，像秋天的第一杯奶茶，還有茅台咖啡，以及之前炒得很熱鐘薛高雪糕，是一種很平常的商業運營模式，拋出噱頭吸引用戶。我個人比較隨性，遇到了可能會嘗試一下，但不會特別去追求。

市民

之前想要試一下的，後面大家都說不怎么好喝，我就沒喝了，可能還是經典口味比較好喝吧。

市民

白酒加咖啡算比較創新，那時候剛出來的時候，基本上朋友圈都刷爆了，後來過了熱度之後，好像就沒什么人發了。

陸亞明 特聘教授

深圳職業技術大學

作爲某個單品，都有生命周期。咖啡類的產品，並不是訴諸於這個功能性的需求，而是基於情感性的需求，當整個社會情緒發生變化的時候，消費者對這個產品不再感興趣，銷量下降也是理所應當的。

產品更新迭代 創新力很重要

陸亞明教授說，“醬香拿鐵”成爲現象級的爆款，企業也確實賺到利潤，在業界來看這個單品的營銷是很成功的。熱度過了，銷量下降，是自然規律，但品牌的創新精神給大家留下印象。

陸亞明 特聘教授

深圳職業技術大學

市場是個不斷試錯的過程，很多經典產品都是在消費者的選擇當中慢慢沉澱下來，成爲經典。所謂的消費不足，消費不暢，本質上是創新不足，在飲料這個大行業裏，創新力可能更是企業的核心競爭力。

第一現場、壹深圳客戶端記者丨潘華萍、李丹

來源：第一現場

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