春天來了，體內聚集了一冬的毒素該排一下啦！許多人冬天爲了抵御嚴寒胡喫海塞了不少，加之嚴冬的城市霧霾氣候多多，導致整個人身體慵懶乏力，負擔沉重，爲了神清氣爽地迎接春天，是時候給身體排排毒了！

排毒首選黑木耳。這種普通家常的菌類具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血、提高身體免疫力的作用。它的最特別之處還在於含有豐富的纖維素和高濃度植物膠蛋白，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，及時排出身體內的有害物質，達到清腸排毒的目的。黑木耳也是一種鹼性食物，能夠中和人體內的酸性物質，還能有效解除春困。功效多多的黑木耳單獨做菜未免乏味，加樣食材同燒，口味立刻變得豐富起來。這種食材就是腐竹，腐竹是豆制品中的冠軍，含有優質蛋白質和多種營養成分，老幼都適宜。木耳腐竹搭配，一個口感脆爽鮮美，一個軟糯噴香，營養美味又下飯，做法還簡單，記得春天要多喫哦！

2、鍋燒熱，放適量油，下入五花肉片煸至焦黃油出。將油煸出來，花肉喫起來香而不膩。

3、下入姜蒜小米椒炒出香辣味道，如果不喜歡辣味的也可以不加小米椒。下入黑木耳爆炒至軟。

4、下入腐竹段，加適量鹽、老抽和大半碗清水燒开，然後拌勻後蓋上鍋蓋轉中小火燜三、五分鐘。

5、下入蒜白段，撒適量生抽和少許白砂糖，翻勻後繼續燜一、兩分鐘。

6、下入蒜葉，大火翻炒至湯汁粘稠即可關火。

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