一到了春天以後，對於像我這樣的喫貨來說，是感到最幸福的季節，畢竟春天是萬物復蘇的季節，相比其它的季節，春天可以選擇的食材總是最爲多樣的，尤其是對於那些生活在農村來說，田間地頭隨處可見各種美味的食材，像各種春季不能錯過的如薺菜等野菜，不但非常的美味好喫，而且營養還特別的豐富，更爲重要的是還不用花錢，真的是特別的愜意，因此很多人都是春天是喫野菜的最合適的時候，可是對於一名專業的喫貨來說，春天只有野菜是不夠，除了野菜以外，還有很多春天時不能錯過的美味，這些美味雖沒有野菜如此的受歡迎，可是卻也是難得的美味，喫起來也絲毫不比那些野菜遜色，就比如說咱們今天要說的這種食材，和衆多春季美食一樣，現在喫“它”正合適，而且路邊就有很多，隨處可以見到，喫起來非常美味，尤其是用它包包子特香，所以遇到可別錯過喲！

這種美味它就是楊樹花，很多一定非常熟悉，一直以來和我們傳統印象中的花不同，楊樹花一直都是一個另類，因爲楊樹花的外形看起來並不像花，細細長長的，和毛毛蟲非常的相似，所以在很多地方，楊樹花也被稱爲毛毛蟲，楊樹花喫起來非常的美味，鮮嫩可口，香味濃鬱，口感非常的特別，並且和很多春季時令的蔬菜或野菜一樣，楊樹花只有春天才可以見到和喫到，而且花期很多，大約只有5天左右，過了這段時間，楊樹花就會脫落變老，失去了原本的食用價值，所以現在這段時間正是喫楊樹花最合適的時候，如果過了這段時間只能再等來年才可以再次喫到，所以現在正是喫楊樹花最合適的時候，也是楊樹花最鮮嫩好喫的時候，路邊就有很多，隨處可見，遇到了千萬別錯過。

楊樹花除了喫起來特別的美味以外，營養價值也是特別的豐富，含有多種人體所需的微量元素和氨基酸，而且常喫還具有增強抵抗力，清熱解毒等多種功效和好處，可見相比我們常喫的春季時令蔬菜或者是野菜，楊樹花也絲毫不遜色，也是一種不可多得的理想春季美食選擇。而且和其它蔬菜或者是野菜一樣，楊樹花的喫法有很多，可以直接涼拌或者是炒着喫，要說楊樹花最爲適合的一種喫法，那要屬做成餡料用來包包子來喫，特別的香，在我們當地就有每年春天時用楊樹花來包包子的習慣，今天就來教大家用楊樹花來包包子，包出來的包子喫起來特別的好喫，不比韭菜和薺菜差包出來的差，大家可以在家試一下，品嘗一下楊樹花這種一年一回難得的美味。

食材配料：楊樹花500克，木耳150克，粉絲150克，豬肉餡料150克，蔥，姜，食用油，鹽，生抽等調料若幹，根據自己口味來定。

第一步：首先把在路邊撿回來的或者是採摘回來的楊樹花清洗幹淨，要注意反復清洗幾遍，因爲楊樹花爲絮狀，不太好清洗，清洗完後把楊樹花用熱水焯一遍。

第二步：焯水完後把楊樹花切碎，然後依次再放入木耳，粉絲，豬肉餡，蔥，姜，食用油，鹽，生抽等一起按照一個方向攪拌均勻。

第三步：按照自己平時包包子的習慣包好，最後放入鍋中蒸20分鐘左右即可，蒸好後就可以品嘗美味的楊樹花餡包子了，特別的香。

小貼士：

1.挑選楊樹花的時候，大家一定注意去挑選那些顏色偏紅色的，而且個頭也不需要太大，這樣的楊樹花最爲鮮嫩好喫。

2.楊樹花雖然喫起來美味，但是因爲楊樹花性寒，所以脾胃虛弱的人要少喫，並且楊樹花畢竟屬於花類，如果對花粉過敏者也盡量不要食用。

所以到了春天以後，別傻傻只知道喫野菜，楊樹花也是特別不錯的選擇，最近這段時間喫它正合適，路邊就有很多，隨處可見，用它包包子特香，遇到別錯過了。你喜歡喫楊樹花嗎？

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