營養師大喬推薦大家，把早餐換成“它”，經常喫健脾養胃，降三高、除溼氣，還延緩衰老！它就是山藥。山藥中含有豐富的粗纖維、蛋白質、澱粉、鈣、糖、鉀、氨基酸等營養物質，具有益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮等功效，常喫有助於提高人的記憶力、健身強體、延緩衰老、除溼。現代很多降壓藥，成分中都含有山藥。今天教大家一款山藥小米粥，快快學起來，別錯過。

山藥小米粥

By傑米田園

配料：

山藥300克、小米100克、枸杞適量

烹飪步驟：

1.備好小米、山藥。

2.山藥去皮洗幹淨。

3.山藥切成滾刀塊。

4.煮鍋加水，山藥入鍋煮。

5.5分鐘後，小米洗幹淨入鍋煮。

6.煮至食材熟，枸杞洗幹淨入鍋，煮1、2分鐘即可。關火4、5分鐘後盛出享用。

7、成品。

烹飪小貼士：

1、山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

2、山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皁苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較爲豐富，具有滋補作用，爲病後康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用。

3、山藥中含有皁苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效。小米具有防止反胃、嘔吐的功效。具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養。小米還具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。

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