我阿姐，是個地地道道的美食控，不在好喫，而在於會喫，30多的人了，就和我們這群小姑娘一樣一樣的。膚白水潤，身材勻稱，你完全看不出我大侄子已經上四年級了。原來我阿姐在喫飯之余，她嘗嘗喜歡喝點紅酒。爲了可以喝到更多更好的紅酒，爲此她做了一個品牌紅酒的代理，爲此也是拼了。

我並不好酒，所以對於紅酒更是沒有研究過，通過阿姐的敘述，我這才慢慢的了解紅酒。紅酒是葡萄酒的一種，也成爲紅葡萄酒，裏面含有的葡萄汁最多，是通過自然發酵釀成的果酒。說起紅酒的功效，阿姐就說了，紅酒裏面含有豐富的抗氧化的物質，能增強身體的新陳代謝功能，可以去除皮膚內的色素沉着，提亮膚色，緊致皮膚、趕走皺紋等等效果；

可紅酒再好，飲用也要適量哦。一般來說，只要每天喝五十毫升的紅酒就可以起到美容養顏的效果；喝一百毫升的紅酒就可以增強消化功能，使得胃部分泌更多的胃液來促進消化，想要減肥的親們就可以喝到一百毫升紅酒嘍。

可以光喝紅酒，這飯該怎么喫呢？不可能邊喝紅酒，邊喫面條嗎？阿姐說了，她除了炒幾個小菜喝上一杯紅酒之外，還做了一種含有大量紅酒的面包。我們權且叫做紅酒面包。

准備材料：

1、面包材料：高筋面粉200g、酵母7g、無鹽黃油10g、綿白糖12g、鹽2g；

2、面包裏餡：藍莓幹40g、葡萄幹60g、蔓越莓幹20g、堅果60g（花生、核桃、杏仁、腰果都可以）、紅酒250g；

操作步驟：

前期准備：1、把藍莓幹、葡萄幹、蔓越莓幹放到熱水裏泡一下，泡开後把水分吸幹，確保果幹沒有水分；2、堅果進烤箱低溫丁15分鐘；3、紅酒放鍋大火煮开改爲中火煮兩分鐘，稱取15g浸泡果幹之後重復第一步將果幹的紅酒水分吸收幹淨。4、再次將剩余的紅酒取100g（由於蒸發的作用，紅酒有揮發的程度）再加入35g的水。來當和面的液體。

中期操作：無鹽黃油，放入盆中室內融化，和其他的面包材料一起，用兌好的紅酒和水的液體，快速活成光滑的面團。然後壓面團成長方形，把果幹和堅果均勻的鋪到面團上，捏上口，揉好等待發酵；

後期操作：三十到四十分鐘後，發好的面團只要不回縮塌陷就發面成功了。接着分成小劑子，表面再沾些高筋面粉，在面包上畫一些花紋，蓋上保鮮膜和溼毛巾。四十度度溼性發酵30分鐘，然後再一百九十度度烤20分鐘。

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